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    콩비지 아이스크림 만드는법

    • 아이스크림
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    조리순서
    • 아이스크림
    STEP.1

    콩은 반나절 전에 물에 담궈 충분히 불려 줍니다.

    • 아이스크림
    STEP.2

    불리고 나면 비벼 껍질을 걸려 낸 후 믹서에 곱게 갈아 주고요

    • 아이스크림
    STEP.3

    냄비에 비지를 넣고 물 과 전분을 풀어 넣어 줍니다

    • 아이스크림
    STEP.4

    설탕, 소금, 메이플시럽을 차례대로 넣고 섞어 줍니다

    • 아이스크림
    STEP.5

    약불에서 계속 저어가면서 끓여 주는데, 바닥이 눌러 붙지 않게 저어가되 물처럼 거품이 뜨다 끓어 오르면 되직한 상태로 될때까지 익혀 줍니다

    • 아이스크림
    STEP.6

    검은깨 와 견과류를 넣고 고루 섞어요 간을 보아 설탕 과 소금 간을 맞춰 줍니다

    • 아이스크림
    STEP.7

    플라스틱 통에 익힌 재료를 넣고 냉동실에 넣었다 두어시간 마다 전체적으로 긁어 섞어 주거나, 6 ~ 8 시간 얼린 뒤 믹서에 갈아줘도 되요

    • 아이스크림
    STEP.8

    스쿱으로 동글려 아이스크림용기에 담아 맛있게 드시면 되겠네요

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분
    재료
    재료

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