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    시원하고 고소한 검은콩국수 만드는법

    • 검은콩국수

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    조리순서
    • 검은콩국수
    STEP.1

    집에 검은콩밖에 없어설랑~ 검은콩을 반나절정도 불려주었어요ㅎ

    • 검은콩국수
    STEP.2

    콩이 어느정도 불려지면 잘 익도록 물을 넉넉히 부어서 푸욱 삶아주고

    • 검은콩국수
    STEP.3

    20분정도 푸욱 삶았더니 오동통통 콩이 잘 익었네요...ㅎ

    • 검은콩국수
    STEP.4

    그럼 콩을 믹서기에 갈아주는데요? 콩을 넣고 콩 삶은물을 버리지말고 조금 넣어서 갈아주다가 너무 되직하면 콩물을 더 넣어서 갈아주어요~

    • 검은콩국수
    STEP.5

    전 콩을 갈았지만 옛날 맷돌로 갈았을때 콩국물이 생각이나서 더 곱게 갈아줄려고 요렇게 체에 걸러 주었어요~

    • 검은콩국수
    STEP.6

    두번째 갈아줄때는 콩가루를 넣었어요~

    • 검은콩국수
    STEP.7

    통에 담고보니 굉장히 곱게 갈렸지요?ㅋㅋ

    • 검은콩국수
    STEP.8

    콩도 갈아 놓았으니 이제 국수를 삶아야죠?

    • 검은콩국수
    STEP.9

    국수 삶을물 가스렌지에 올려주고 삶아놓은 계란 반으로 잘라놓고 오이도 채썰어 준비합니다.

    • 검은콩국수
    STEP.10

    그동안 물이 끓여 국수를 넣어서 삶아주고~

    • 검은콩국수
    STEP.11

    국수가 부르르 끓을때 찬물을 두어번정도 뿌려주면 면발이 탱글탱글 맛있다고 하길레 뒤뚱이도 찬물을 끼얹어서 삶아 주었어요..ㅋㅋ

    • 검은콩국수
    STEP.12

    다 삶아진 국수는 찬물에 여러번 헹궈주고~

    • 검은콩국수
    STEP.13

    보기좋게 그릇에 담아주어요~

    • 검은콩국수
    STEP.14

    국수가 담긴 그릇에 오이와 계란을 올리고 콩국물을 가만이 담아주고 검은깨 솔솔 뿌려 마무리 합니다.

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