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    STEP.1

    냄비에 우유,물,버터,소금,설탕을 넣어 끓여주세요 끓어오르면 불에서 내려 밀가루를 넣어 주걱으로 재빨리 섞어주세요.

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    STEP.2

    냄비를 다시 불에 올려 주걱으로 저으면서 수분을 날려주세요. (반죽이 손에 묻지 않을 정도로 수분을 날려주세요 이과정을 '빠나드'라고 해요)

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    STEP.3

    볼에 반죽을 옮기고 달걀을 풀어 3~4번 나눠 부으면서 섞어주세요 전 냄비에 그대로 했는데요..볼에 옮겨서 하는게 달걀이 익지 않게 재빨리 섞어주셔야 하기때문에 더 나아요.

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    STEP.4

    짤주머니에 1cm원형깍지를 끼워 원하는 크기로 짜주세요. 지름 2cm정도가 한입에 쏘옥 먹기 좋은거 같아요. 분무기로 물을 담아 뿌려주신다음 꼭지를 살짝 눌러주신후에 우박설탕을 위에 뿌려주세요. 오븐 170도 15~20분 구워주시고 구운후에 오븐안에 잠시 놓아주세요 바로 꺼내면 주저앉을수가 있거든요...^^;;

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    STEP.5

    가나슈를 만들어주시는데요 생크림을 냄비에 담아 가장자리가 끓기시작하면 불에서 내린후에 다크초콜릿을 넣어 섞어주시고 버터를 넣어 섞어주시면 된답니다~ 버터는 생략하셔도 좋아요~

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    STEP.6

    가나슈를 깍지 끼운후에 슈에 채워주신후에 냉동실에 넣어주세요~

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분
    재료
    재료
    가나슈

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    다크초콜릿

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    우유

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    버터

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    소금

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    설탕

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    밀가루

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    달걀

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    하겔슈거(우박설탕)

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