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    오늘은 e요리

    신림동 바로 그맛!!"백순대 볶음"

    • 백순대볶음
    • 백순대볶음

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    RECIPE TIP
    물을 사용하는 과오를 범하지 말자!! 양배추가 마음껏 뿜어낸다!!
    조리순서
    • 백순대볶음
    STEP.1

    떡국떡을 미리 불려 놓는다

    • 백순대볶음
    STEP.2

    고추장, 고추가루, 설탕, 다진마늘, 미림, 청양고추, 식초, 들깨가루, 후추가루로 양념장을 만든다

    • 백순대볶음
    STEP.3

    1.양배추, 당근, 대파, 청양고추, 양파, 깻잎을 썰어 놓는다 2.쫄면은 뭉태기로 넣을 경우 쫄면 떡을 볼 수 있으므로 찢어 놓는다 3.순대는 미리 해동해 놓는다

    • 백순대볶음
    STEP.4

    후라이팬에 식용유를 두르고 양배추와 파를 먼저 볶아준다

    • 백순대볶음
    STEP.5

    양배추가 살짝 숨이 죽으면 다진 마늘과 쫄면을 넣고 후추를 넣어 볶아준다

    • 백순대볶음
    STEP.6

    쫄면이 살짝 휘어 지면 당근, 양파, 순대,떡국떡을 넣고 볶아준다 소금과 후추를 넣어 약하게 간을 해준다

    • 백순대볶음
    STEP.7

    양파가 살짝 볶아지면 들깨가루 3수저, 깻잎, 청양 고추를 넣고 볶아 준다

    • 백순대볶음
    STEP.8

    마지막으로 식용유를 한번 더 둘러 주고 뒤집어 준다 (순대 타운 기름 맛 생성)

    • 백순대볶음
    STEP.9

    그릇에 양념장을 올려주고 마무리한다

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념장
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    순대

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    대파

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    깻잎

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    고추장

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    설탕

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    다진마늘

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    미림

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    청양고추

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    들깨가루

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      • 배대감 들깨가루300g
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      • 국내산 볶음들깨가루 200g
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    후추

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