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    겨울제철반찬/맛남의광장 백종원 양미리조림

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    RECIPE TIP
    전 멸치육수 사용했는데 쌀뜨물이나 생수 넣으시면 됩니다
    조리순서
    • 양미리조림
    STEP.1

    재료 준비해 주세요~ 하루 정도 말려 냉동실에 얼려둔 양미리 사용했어요~

    • 양미리조림
    STEP.2

    바다의 용을 닮은 고단백 고칼슘 양미리는 머리와 꼬리 떼고 흐르는 물에 몇번 씻어 주면 손질 끝!

    • 조리팁내장은 별로 안 들어가 있어 굳이 뺄 필요는없고 머리는 있는채로 조리던데 눈이 자꾸 마주쳐 걍 제거ㅋㅋ
    • 양미리조림
    STEP.3

    양파는 채 썰고 고추는 송송 썰고 파는 어슷하게 썰어 준비해 주세요~

    • 양미리조림
    STEP.4

    팬에 양미리 나란히 줄지어 놓고 육수 자작하게 부어 주세요~

    • 양미리조림
    STEP.5

    적힌 분량의 된장, 고춧가루, 황설탕, 다진마늘, 다진생강을 넣어주세요~

    • 조리팁백종원 양념에서 양념 양을 줄여 넣었는데 양념양은 양미리수에 따라 차이가 있으니 기호에 맞게 가감해 넣어 주세요~
    • 양미리조림
    STEP.6

    뚜껑을 닫고 약 5분 정도 중불에서 끓여 주세요~

    • 양미리조림
    STEP.7

    양파 넣어 주세요~

    • 양미리조림
    STEP.8

    청양고추도 넣어 주세요~

    • 양미리조림
    STEP.9

    대파도 넣어 주시구요~ 밑면이 타지 않고 팬을 몇번 흔들어 주면서 5분 정도 더 조려 주세요~

    • 양미리조림
    STEP.10

    국간장 넣고 간 맞추고 마지막에 참기름 넣고 마무리 해 주세요~

    • 양미리조림
    STEP.11

    들기름이 똑 떨어져 들기름 대신 참기름 넣었어요~

    • 양미리조림
    STEP.12

    정통방식 백종원 양미리조림은 고추장 넣는 우리집 레시피와 달리 된장을 넣고 조려 약간 다른맛이지만 맛은 훌륭해요ㅎㅎ

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분3인분
    재료
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    양념
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