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    짜장 만드는법 돼지고기 넣은 짜장밥

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    RECIPE TIP
    짜장밥 위에 고춧가루를 살짝 얹으면 더 맛있어요.
    조리순서
    • 짜장밥
    STEP.1

    먼저 맛있는 돼지고기를 준비해주세요. 하이포크몰의 카레용 안심을 준비해주었답니다. 간편하게 한입크기로 잘라서 손질이 되어 도착하니 요리에 활용하기에 아주 딱이에요.

    • 짜장밥
    STEP.2

    고기에는 약간 밑간을 해주었는데요. 혹시 모를 잡내제거를 위한 미림 1큰술과 후추 1/2작은술 그리고 소금을 1/2작은술정도 솔솔 뿌려 조물조물 잘 섞어 준비해주세요.

    • 짜장밥
    STEP.3

    나머지 부재료는 감자.당근.양파 세가지만 준비했어요. 이 세가지만 준비해도 충분하고 집에 애호박이 있다면 애호박을 넣어주셔도 좋답니다. 모두 깍둑 썰어 준비해주세요.

    • 조리팁아이들이 먹을거라면 조금 더 잘게잘게 썰어주면 먹기가 좋아요.
    • 짜장밥
    STEP.4

    이제 고기를 먼저 볶아줄거에요. 기름을 넉넉하게 2큰술정도 둘러준 후 중불에 다진마늘을 1/2큰술 넣어주세요.

    • 짜장밥
    STEP.5

    다진마늘이 타기 전 고기를 넣고 볶아주세요.

    • 짜장밥
    STEP.6

    고기의 색이 갈색으로 변하면 준비한 당근 감자 양파 등 재료들을 모두 넣어주세요.

    • 짜장밥
    STEP.7

    재료들 또한 중불에 타지 않게 잘 익도록 볶아주는게 중요하답니다. 되도록이면 넓은 팬을 사용해주는게 볶아주기가 훨씬 편하더라고요. 불은 중불로 천천히 익혀주세요.

    • 짜장밥
    STEP.8

    감자와 양파가 투명해지기 시작하면 물을 부어주는데요. 물은 짜장가루 뒷면의 인분수에 맞추어서 넣어주세요. 저는 약 600ml 정도가 되더라고요.

    • 짜장밥
    STEP.9

    물을 붓고 끓어오를 때 까지 강불로 끓여주세요. 끓어오르면서 거품이 생기는데 이 거품은 제거해주셔도 좋고 그냥 두어도 상관 없어요.

    • 짜장밥
    STEP.10

    이제 준비한 짜장가루를 모두 넣어주세요. 가루형은 뭉치기가 쉽기 때문에 솔솔 소량씩 뿌리면서 잘 저어주며 섞어주세요. 저는 약 네 다섯번에 걸쳐 나누어 뿌려주었답니다. 이렇게 가루까지 넣어주면 거의 다 완성이 되어가요.

    • 짜장밥
    STEP.11

    가루에 전분이 포함되어있어서 그런지 신기하게 물같던 짜장이 점점 점성이 생기면서 밥에 비벼먹기 딱 좋은 농도가 되어가더라고요. 짜장가루가 잘 풀린 후 5분정도 더 끓여주고 마무리해주세요.

    • 조리팁중간중간 이렇게 풀리지 않은 짜장가루가 있을 수 있으니 숟가락을 활용해 솔솔솔 잘 풀어주며 전체적으로 확인해주세요.
    • 난이도아무나
    • 시간
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    재료
    재료
    고기 밑간
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