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    참치 애호박찌개 끓이는법 얼큰칼칼 고추장찌개 밥에 쓱쓱

    • 참치애호박찌개
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    조리순서
    • 참치애호박찌개
    STEP.1

    호박찌개에 사용할 육수 만들어줍니다. 디포리 (다시멸치), 마른새우, 대파, 표고버섯, 다시마 넣고 다시육수 만들어요. 표고버섯은 말린걸로 넣어도 좋고 저는 생표고버섯이 있어서 넣어줬어요. 버섯은 버리지말고 나중에 찌개에 함께 넣어줄거에요.

    • 참치애호박찌개
    STEP.2

    애호박은 두툼하게 썰어줍니다. 호박, 감자는 한입크기로 썰었어요. 감자는 썰어서 물에 한번 담궈서 전분기를 빼주고 사용합니다.

    • 참치애호박찌개
    STEP.3

    부드럽게 밥에 쓱쓱 비벼먹으려고 두부도 한입크기로 준비~! 육수에 사용했던 표고버섯은 버리지말고 함께 넣어줘요.

    • 참치애호박찌개
    STEP.4

    양념장도 준비합니다. 위에는 쓰지않았는데 저는 표고버섯 가루도 조금 넣어줬어요. 생략가능해요!!

    • 참치애호박찌개
    STEP.5

    참치캔에 기름 쪼옥 빼준다음 준비~

    • 참치애호박찌개
    STEP.6

    만든 다시육수에 감자 먼저 넣어서 끓여요.

    • 참치애호박찌개
    STEP.7

    감자가 반정도 익으면 호박 넣고~

    • 참치애호박찌개
    STEP.8

    호박이 반쯤 익으면 양파, 버섯 넣고 한번 더 끓여줍니다. 고추장양념장이라 양념장을 미리 넣고 끓이면 걸죽해져요. 저는 좀 더 깔끔한 국물을 먹으려고 야채 먼저 익혀줬어요.

    • 참치애호박찌개
    STEP.9

    야채들이 거의 다 익으면 양념장 넣고 끓여줍니다. 양념장은 뭉치지 않도록 살살 풀어줘요~

    • 참치애호박찌개
    STEP.10

    한번 팔팔 끓이고 나면 마지막에 두부 넣고~

    • 참치애호박찌개
    STEP.11

    참치, 대파도 넣고 끓여주세요.

    • 참치애호박찌개
    STEP.12

    참치캔 넣고나면 휘젓지 말고 참치와 두부가 익게끔 한번 파르르 끓여주세요. 휘휘 계속 저으면 참치 살이 다 으스러져요~

    • 참치애호박찌개
    STEP.13

    불을 끄고나면 뚜껑을 덮고 5분 정도 뜸을 들여주세요. 호박이 더 부드럽게 푸욱 잘 익고 찌개양념이 야채들에 더 잘 베여서 맛있어요.

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