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    인삼 편강

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    RECIPE TIP
    *인삼은 물기가 거의 없어서 물에 살짝 헹구어 사용하던지 설탕을 녹일때 물을 약간 넣어 주면 좋아요 *설탕의 결정체가 생겨 인삼과 설탕이 분리되면 불을 끄고 잔열로 인삼을 말리면된다
    조리순서
    • 인삼편강
    STEP.1

    1.인삼을 씻어 잔뿌리를 떼어내고 몸통만 사용 한다 뇌두를 잘라내고 얇게 썰어준다

    • 인삼편강
    STEP.2

    2.찬물에 살짝 헹구어 준다

    • 인삼편강
    STEP.3

    3.인삼, 설탕, 물3T를 넣고 녹여준다

    • 인삼편강
    STEP.4

    4.인삼을 저으면서 끓여준다

    • 인삼편강
    STEP.5

    5.국물이 거의 졸아지면 불을 중불로 줄인다

    • 인삼편강
    STEP.6

    6.설탕 결정체가 생기기 시작하면 약불로 줄여 계속 저어준다

    • 인삼편강
    STEP.7

    7.인삼에 설탕이 입혀지고 설탕 결정체가 마르면 불을 끈 후 잔열로 인삼을 건조 시킨다

    • 인삼편강
    STEP.8

    8.소쿠리에 건져 설탕을 털어낸다

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
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