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    겨울에 담는 시원하고 맛있는 백김치만들기

    • 백김치
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    조리순서
    • 백김치
    STEP.1

    간수가 잘빠진 굵은 소금을 뜨거운물과 섞어서 소금을 녹여주세요 그리고 찬물과 섞어서 배추를 절여주세요 저는 하루 절였어요 하루 절임할꺼라 짜지 않게 잘 해주셔야 해요 큰 대야가 부족해서 대형비닐을 사용해서 절임햇어요 대야가 부족할때는 비닐팩을 이용하면 편해요

    • 백김치
    STEP.2

    잘 절여진 배추를 물에 잘 헹굼한뒤에 물기를 충분히 빼주세요

    • 백김치
    STEP.3

    부재료들을 준비해요

    • 백김치
    STEP.4

    재료들을 모두 썰어주세요 부재료들은 조금씩 더 넣어도 덜 넣어도 괜찮아요

    • 백김치
    STEP.5

    찹쌀풀도 만들어서 식혀주세요 다 식은후 생수나 끓여서 식힌물과 섞어요 그리고 소금간 해주세요 배추,무,양파,배등 재료들이 단맛이 많이나서 설탕을 따로 넣지는 않을꺼예요 단맛을 좋아하시면 슈가를 추가로 약간만 넣어주세요

    • 백김치
    STEP.6

    썰어놓은 야채와 배추를 차곡차곡 넣어주세요 배,양파,생강,마늘등을 갈아서 넣어도 되지만 갈지 않았어요 오래두고 먹을거라 은근하게 단맛이 나오도록 그냥 넣어요 갈아서 넣으셔도 돼요 .갈아서 넣으면 단맛이 바로 느껴져요

    • 백김치
    STEP.7

    차곡차곡 넣고나서 마지막에 찹쌀물 만들어 놓은걸 넣어주세요 물의양은 배추가 잠길정도로 넣어주세요

    • 백김치
    STEP.8

    저는 오래두고 먹을거라 바로 냉장고에 넣었는데요 바로 드실분은 날씨가 추우니 3-5일후에 냉장고에 넣어주세요

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    양념
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