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    마장면 만드는법. 편의점에 품절된 이경규 마장면을 직접 만들어 먹어 봤어요.

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    RECIPE TIP
    땅콩 버터와 깨소스인 지마장을 섞어 담백하고 고소한 맛이에요. 오이물을 섞어서 만든 소스가 포인트지만 맛에서 큰 두각을 나타내진 않네요. 하지만 야채와 닭가슴살을 넣어 더 영양가 있게 만들었습니다.
    조리순서
    • 마장면
    STEP.1

    적양배추는 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 물기 뺍니다.

    • 마장면
    STEP.2

    오이의 깨끗이 씻어 반은 껍질째 채 썰어 주세요.

    • 마장면
    STEP.3

    대파 흰부분은 3등분 하여 안에 있는 심을 꺼내고 곱게 채 썹니다.

    • 마장면
    STEP.4

    오이 반은 강판에 갈아 즙을 짜 줍니다. (오이즙 만드는게 포인트에요) 저는 고운 채망에 걸렀는데 면보에 짜주어도 됩니다.

    • 마장면
    STEP.5

    볼에 땅콩버터,지마장소스,설탕,식초,오이즙으로 소스 만듭니다. *지마장이 없으신 분은 통깨를 곱게 갈아 넣으셔도 됩니다. 이 소스는 샤브샤브나 고기에 찍어 드셔도 좋아요.

    • 마장면
    STEP.6

    냄비에 소금과 월계수잎,통후추 넣어 닭가슴살 푹 삶아 결대로 찢어 둡니다

    • 마장면
    STEP.7

    끓는 물에 쌀국수 면을 3분 삶아 찬물에 헹궈 주세요. 찬물에 헹구지 않으니까 퍼지더라구요.

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    STEP.8

    그릇에 쌀국수 면과 마장면 소스,야채,닭가슴살,파채 올려 완성합니다.

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