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    ♥[신혼밥상] 돼지고기 배추찜

    • 돼지고기배추찜
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    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    돼지고기는 생강과 함께 먹으면 잡내 제거는 물론 풍미 추천! 생강청이 없다면 고춧가루, 간장, 다진마늘, 식초, 참기름으로 대체 가능!
    조리순서
    • 돼지고기배추찜
    STEP.1

    김장하다 남은 '절인 배추' 적극 활용하세요. 만약 절인배추가 없다면 큰 볼에 배추를 넣고 꽃소금 4큰술, 물잔으로 4컵을 붓고 30분 마다 뒤집으면서 약 2시간 동안 절여주세요.

    • 조리팁미지근한 물에 절이면 시간 단축!
    • 돼지고기배추찜
    STEP.2

    배추가 절여지는 동안 돼지고기를 볼에 담고 진간장 2큰술, 다진마늘 2스푼, 다진파 4큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 생강가루, 후춧가루를 넣고 조물조물 밑간을 해주세요.

    • 돼지고기배추찜
    STEP.3

    양파, 표고버섯, 청양고추, 파프리카을 썰어 넣고 다시한번 조물조물

    • 돼지고기배추찜
    STEP.4

    절여진 배춧잎 사이사이에 양념한 돼지고기야채를 야무지게 채워주세요.

    • 돼지고기배추찜
    STEP.5

    냄비에 속을 채운 배추를 담고 멸치육수l을 채워주세요.

    • 돼지고기배추찜
    STEP.6

    뚜껑을 덮고 센불에서 보글보글 끓는 동안 된장 1큰술, 새우젓 2스푼, 다진마늘 2스푼, 후추가루 적당히 넣고 양념장을 만들어 주세요.

    • 돼지고기배추찜
    STEP.7

    팔팔 끓어오르면 중약불로 줄이고 양념장을 중간중간 넣고 약불에서 20~25분간 푹 끓여주세요.

    • 돼지고기배추찜
    STEP.8

    찍어먹을 간장 레시피! 생강청 1큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1/3스푼 믹스

    • 조리팁샤브샤브용 소스도 상관없어요.
    • 돼지고기배추찜
    STEP.9

    먹기 좋은 크기로 잘라 소스에 콕~

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
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