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    면역력에 좋은 단호박으로 어른간식 양갱을 만들어 봐요~^^

    • 단호박양갱
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    RECIPE TIP
    한천은 불려서 사용해도 녹이려면 시간이 좀 걸려요. 물을 먼저 끓이고 팔팔끓을 때 한천을 넣어야 빨리 녹고 시간을 단축할 수 있어요^^
    조리순서
    • 단호박양갱
    STEP.1

    실한천은 물에 불려주세요~

    • 조리팁가루한천을 쓰면 불리지 않아도 되고 좀 쉬워요^^
    • 단호박양갱
    STEP.2

    단호박은 전자렌지에 8분간 돌려 껍질을 벗기고 속에 씨는 숟가락을 이용해 파내어 깨끗히 도려내 주세요.

    • 조리팁단호박은 껍질이 너무 단단해서 좀 쉽게 벗기려면 전자렌지에 살짝 돌려서 깍는게 손도 안다치고 좋아용^^
    • 단호박양갱
    STEP.3

    껍질벗긴 단호박은 삶아서 곱게 으깨어 사용할 것이기 때문에 빨리 삶아 지도록 잘게 조각조각 잘라주세요.

    • 단호박양갱
    STEP.4

    잘삶아진 호박은 채에 걸러 부드럽게 으깨 주세요.

    • 단호박양갱
    STEP.5

    먼저 냄비에 물 1리터를 넣고 불린한천을 넣어 끓인뒤 한천이 다 녹아 물처럼 액체가 되면 호박과 설탕, 소금을 넣고 끓여 주세요.(설탕은 기호에 맞게 더 넣어도 되지만 저보다 더 줄이진 마세요. 당도가 너무 없어도 맛이 덜해요)

    • 조리팁농도는 되직할수록 맛이 좋아요. 그래서 부글부글 거품일어나듯 끓을때까지 계속 저어가며 끓여 주세요.
    • 단호박양갱
    STEP.6

    준비된 틀에 양갱물을 뜨거울때 바로 부어준 뒤 실온에 그대로 30분만 두세요.(몰드가 없으면 4각형 용기 아무데나 넣어도 상관없어요~)

    • 조리팁실리콘몰드는 뜨거울때 움직이다 한쪽이 뚱뚱해 지면 그래로 굳으면서 모양이 안이뻐요. 가능한 몰드를 쟁반에 올려두거나 몰드를 옮기지 않고 바로 식힐 자리에 가서 부어주세요.
    • 단호박양갱
    STEP.7

    양갱은 실온 온도까지만 떨어지면 바로 굳어서 이렇게 떼낼수 있어요. 개별포장하거나 용기에 담아 보관은 냉장보관하세요.

    • 조리팁시중에 판매하는것만큼 설탕을 많이 넣은것이 아니여서 냉장보관해야 상하지 않습니다.^^
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