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    오늘은 e요리

    충청도식 애호박국수

    • 애호박국수
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    • 애호박국수
    • 애호박국수

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    조리순서
    • 애호박국수
    STEP.1

    애호박 모양따라 둥글게 썰어준 후 다시 굵게 채썰어줍니다.

    • 조리팁너무 얇게 채썰면 나중에 볶았을때 호박 가운데 부분이 흐물해져서 지저분해 보일 수 있어요.
    • 애호박국수
    STEP.2

    굵은 소금 뿌려서 뒤적뒤적~ 10여분 정도 절여줍니다.

    • 애호박국수
    STEP.3

    절여진 호박은 물로 한번 헹군 후 키친타올 이용해서 물기 제거합니다.

    • 애호박국수
    STEP.4

    분량의 양념장 만들어줍니다.

    • 애호박국수
    STEP.5

    국수 1인분 삶아줍니다.

    • 조리팁끓는 물에 소금 약간 넣고 소면 넣은 후 끓어오르면 찬물 붓기를 3회정도 해줘야 탱글한 면발 유지할 수 있어요.
    • 애호박국수
    STEP.6

    삶아진 소면은 찬물에 비벼가며 헹궈 국수의 전분기를 제거합니다.

    • 애호박국수
    STEP.7

    간장, 설탕, 참기름 살짝 넣어 비벼줍니다.

    • 조리팁삶아진 소면은 살짝 유장처리하면 쉽게 불지않아 마지막까지 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
    • 애호박국수
    STEP.8

    애호박은 기름 살짝 두른 팬에 2분여정도 달달 볶아줍니다.

    • 애호박국수
    STEP.9

    준비된 양념장 넣고 섞어주듯이 볶아주구요~

    • 애호박국수
    STEP.10

    양념장 넣은 이후엔 쉽게 탈 수 있으니 1분여 안팎으로 짧게 볶아주는게 좋아요.

    • 애호박국수
    STEP.11

    마지막으로 통깨와 참기름 한번 더 둘러준 후 준비된 소면에 올러줍니다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료
    양념장
    국수밑간
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    e-요리 추천상품

    소면

    10개의 상품이 있습니다.

      • [오뚜기] 옛날 국수 소면 900g
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      • [풍국면] 우리밀 국수 소면 400g
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      • 풀무원 생소면600g
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      • [청정원] 유기농 녹차소면 400g
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      • [오뚜기] 옛날국수 소면 1.65kg
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      • [이마트] 소문난 소면 900g
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      • [이마트] 소문난 소면 3kg
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      • [이마트] 소문난소면1800g
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      • [노브랜드] 국수 소면 500g
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      • [이마트가 수입한] 피코크 미와수연 3색소면 200g
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    고춧가루

    4개의 상품이 있습니다.

    참기름

    14개의 상품이 있습니다.

      • CJ백설 진한참기름 500ml(캔)
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      •  제주산 참기름 250ml
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        (10ml당:1,592원)
      • 샘표 통참깨참기름 200ml* 2팩
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      • 오뚜기 방앗간 참기름 200ml
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      • CJ백설 고소함가득참기름 430ml
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      • CJ백설 고소함가득 참기름 300ml
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      • 고소함 가득 참기름
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      • CJ백설 진한참기름 500ml(캔)
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        (10ml당:120원)
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      •  제주산 참기름 250ml
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      • 샘표 통참깨참기름 200ml* 2팩
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    설탕

    7개의 상품이 있습니다.

      • CJ백설 설탕(하얀)3kg
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      • CJ백설 자일로스설탕 (하얀) 2kg
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      • [CJ백설 자일로스설탕(갈색) 2kg
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      • 설탕대신 자일리톨 180g
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      • 이타자 유기농 황설탕 2kg
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      • [이타자] 유기농 황설탕 1kg
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      • [이타자] 유기농 밝은 갈색설탕 1kg
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    다진 마늘

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      • [종가집] 국산 다진마늘 230g
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      • 가나 다진마늘(450G)
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      • [냉동] 똑딱 다진마늘 384g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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      • [피코크] 향이 진한 다진마늘 200g
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    후추

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      • 피코크 통흑후추
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      • 피코크 통백후추 60g
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    매실청

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      • [보해] 매원 500ml
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      • [웅진] 뉴 초록매실 1.5L
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      • CJ백설 매실당 1.2kg
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      •  국산매실장아찌150g
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      • 노브랜드 매실음료 500ml
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