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    홍게 해물 라면 수산물 레시피 (경북 울진)

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    RECIPE TIP
    1. 게뚜껑은 앞접시용이므로 꼭 푹 삶아주세요. 2. 게다리 삶은 물은 라면육수 모자를때 쓰셔도 됩니다. 3. 홍게 검색하시면 산지에서 버스로 직송해주는데 많으니 참고해주세요
    조리순서
    • 홍게해물라면
    STEP.1

    홍게를 잘 씻어내준후 다리를 한개씩 분리(마디자르지마세요), 몸통도 반으로 쪼개어 준 후 뚜껑안을 깨끗이 비워내주고 내장부분쪽은 반으로 쪼개어 줍니다.

    • 홍게해물라면
    STEP.2

    다리는 따로 삶고 게뚜껑과 내장쪽은 집된장을 풀어준후 같이 끓여 내줍니다.

    • 홍게해물라면
    STEP.3

    시원한 국물맛을 위해 새우/바지락/비단조개를 넣고 끓이다가 배추/고추/양파를 넣고 게등껍질은 빼내어 찬물에 잘 씻어 놓습니다. 냄비에서 거품을 걷어낸 후 맛간장을 넣어줍니다. 2분정도 더 끓여주다가 가리비 살과 홍합살 간마늘을 살짝 넣어줍니다.

    • 홍게해물라면
    STEP.4

    시중에 파는 짬뽕스프를 넣어주세요 (일정량을 넣은 후 맛을 보면서 기호에 맞게 조절해주세요) 3분정도 더 끓여주다가 새우와 꽃게 가리비살등을 건져 내주고 라면을 삶아줍니다.

    • 조리팁냄비가 크면 건더기 꺼내실 필요 없어요.
    • 홍게해물라면
    STEP.5

    라면이 익으면 그릇에 라면과 나머지 재료들을 넣어주고 마지막으로 삶아둔 게다리(라면에 고정해주세요)와 깨끗이 씻은 게뚜껑을 올리면 요리가 끝이나요.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분1인분
    재료
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