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    육전 손님초대 소고기 육전 맛있게 만드는 법

    • 육전
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    RECIPE TIP
    아삭한 부추무침은 아래에 https://m.blog.naver.com/wjdtj54/221625533507
    조리순서
    • 육전
    STEP.1

    진공 공포 장한 육전용 고기를 냉동실에서 전날 냉장고로 옮겨 놓았어요~!~ 고기가 덩어리로 구입했을 때 썰려면 힘들지요~!~ 식성에 따라 양념은 가감하세요

    • 조리팁생고기 일 때는 냉동실에 살짝 얼리면 썰기가 훨씬 편해요 ?
    • 육전
    STEP.2

    썰어놓은 고기는 핏물을 제거해줍니다 진공포장해놓은 고기라 조금 거무스름하지만 완전히 해동이 되면 선홍빛 색깔의 맛있는 고기랍니다 육류 요리는 핏물 제거만 잘해줘도 맛있게 드실 수 있지요

    • 육전
    STEP.3

    핏물 제거한 고기에 맛술과 소금 후추 참기름 조금 넣어서 밑간을 해줍니다

    • 조리팁소고기 간을 #액젓을 약간 넣어서 밑간을 하면 더 깊은 맛있는 육전을 드실 수 있어요 ?
    • 육전
    STEP.4

    계란을 잘 풀어줍니다 채에 바쳐 알끈을 제거해주면 깔끔한 육전을 만들 수 있어요 .계란은 2개만 해도 될 것 같아요 계란이 남더라고요 모자라면 추가하시면 됩니다

    • 육전
    STEP.5

    밑간 한 소고기를 부침가루를 묻혀줍니다 고기 맛을 제대로 즐기기 위해 부침가루는 살짝 묻혀줍니다

    • 육전
    STEP.6

    부침가루 묻힌 고기는 계란물을 쒸워줍니다

    • 조리팁찹쌀가루가 있으면 찹쌀가루로 하면 좋아요
    • 육전
    STEP.7

    중간불에서 앞뒤를 노릇하게 부쳐줍니다

    • 육전
    STEP.8

    노릇노릇 예쁘게 부친 육전은 키친타월 위에 올려 기름을 빼줍니다

    • 육전
    STEP.9

    차례상이나 손님상에 올릴 때는 가장자리를 예쁘게 잘라줍니다

    • 난이도중급
    • 시간
    • 인분4인분
    재료
    재료
    부추무침재료
    부추무침 양념재료
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    소금

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    후추

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      • [청정원] 요리통후추그라인더 35g
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      • [이마트가 수입한] [청정원]요리순후추 30g
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      • [청정원] 핫페퍼&갈릭 그라인더통후추 30g
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      • 피코크 통흑후추
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    고춧가루

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      • 노브랜드 국산고춧가루 190g
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      • 친정엄마 순한고춧가루 200g
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      • 친정엄마태양초고춧가루200g
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      • 친정엄마 태양초 고춧가루 500g
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    양파

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      • 친환경 양파 1kg
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    참기름

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      • CJ백설 진한참기름 500ml(캔)
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      • 샘표 통참깨참기름 200ml* 2팩
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      • 고소함 가득 참기름
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    다진 마늘

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      • [종가집] 국산 다진마늘 230g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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