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    오징어 도라지 무침 만들기

    • 오징어도라지무침

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    조리순서
    • 오징어도라지무침
    STEP.1

    먼저 파도 길게 숭 썰어 주시고 양파도 1/4개 정도 채 썰어 주세요.다진마늘도 준비 사진엔 없지만 청양고추도 2개 준비해 주세요.

    • 오징어도라지무침
    STEP.2

    도라지는 굵은 소금을 넣어 벅벅~ 조물락 조물락 해서 쓴맛을 빼주세요. 그러면서 도라지도 연해지지요.

    • 오징어도라지무침
    STEP.3

    그리고 벅벅 문지른 도라지는 찬물에 담가 주세요. 그래야 도라지의 쓴맛이 완벽히 제거가 되요.ㅎ

    • 오징어도라지무침
    STEP.4

    오이도 썰어 소금을 넣어 절여 주세요. 이정도면 이미 반은 한거 같아요.ㅎ

    • 오징어도라지무침
    STEP.5

    오징어도 껍질을 벗기고 깔집을 넣어주세요. 오징어는 작은게 맛있다고 친정엄마가 그래서 저도 큰것보다 작을걸 사게되요 ㅋㅋ 골라서 작은거로 ㅎ

    • 오징어도라지무침
    STEP.6

    오징어를 먹기 좋게 잘라주세요. 다리는 껍질 벗기기가 어렵워요 ㅠㅠ ㅎ 오징어를 2개할까 1개 할까 무지 고민하면서 손질 했어요 ㅎ

    • 오징어도라지무침
    STEP.7

    끓는 물에 오징어를 데쳐 주세요. 넘 오래 익히면 질겨지니 오글오글 거리면 꺼내주시면 되요.

    • 오징어도라지무침
    STEP.8

    체에 올려 물기를 빼주세요. 초장에 찍어 막걸리 한잔 부르는 맛이지요 ㅎ

    • 오징어도라지무침
    STEP.9

    양념장은 분량 대로 넣어주세요. 매콤 중독자이니 전 연겨자 가루도 넣어 줬어요.ㅎ 모자란 간은 무치면서 소금을 넣어 맞춰 주시면 되요.

    • 오징어도라지무침
    STEP.10

    비비적비비적 양념장을 만들어 주세요. 전 식초맛을 잘 못먹어 많이 시지 않으니 입맛에 맞게 설탕과 식초를 가감해주세요.

    • 오징어도라지무침
    STEP.11

    이제 오이도 도라지도 물기를 꾸우욱~ 짜서 준비한 야채와 함께 양념장을 넣어 맛있게 버물여 주세요. 전 모자란 간은 소금을 조금 넣어 해줬어요.ㅎ 매콤 달콤 새콤 입맛 돋게하는 3박자가 다 있는 맛.. 급급 이게 먹고 싶었지요 ㅎ

    • 오징어도라지무침
    STEP.12

    청양고추 집어먹고 눈물찔끔 했어요 ㅎ 으힝~ 맵다요 하지만 맛나요 ㅎ 요거 남은걸로 비빔국수 비벼 먹어도 맛나지요 ^^ 오늘도 맛난 집밥 드시고 행복한 하루 되세요^^

    • 난이도초급
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    재료
    양념

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