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    돼지쪽갈비 김치찜, 간단하고 맛있게! 추석 명절 개운한 별미

    • 돼지쪽갈비김치찜
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    • 돼지쪽갈비김치찜

    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    김치에 말아서 익힌 고기가 훨씬 부드럽습니다. 김치국물 계량컵은 자판기 사이즈 종이컵입니다.
    조리순서
    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.1

    돼지쪽갈비는 먼저 30분~1시간정도찬물에 담구어 핏물을 뺍니다.

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.2

    고기가 잠길 정도의 물을 붓고 된장1큰술, 월계수잎 3~4개, 통후추 5알, 미림 또는 청주 4큰술을 넣고 끓이는데요, 끓기 시작하면 3~5분정도만 삶아내어 잡내를 쏘옥! 빼줍니다.

    • 불세기센불
    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.3

    삶아진 쪽갈비는 흐르는 물에 씻어놓구요,

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.4

    이제 신김치를 준비해요, 자르지 않고 한겹씩 띄어 쓸겁니다.

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.5

    배추(김치)한 잎에 쪽갈비 한 개를 넣고 돌돌 말아줍니다. 그렇게 모두 말아주고요.

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.6

    분량대로 양념장도 만들어요. 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 미림(청주) 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술,김치국물 종이컵 1컵, 후추가루

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.7

    김치와 고기가 남는 여유가 있으면 적당히 아래에 깔아주세요.

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.8

    돌돌 말아 준비한 쪽갈비를 냄비에 보기좋게 둘러주세요.

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.9

    준비한 양념장을 붓고 양파와 파를 썰어 올려줍니다. 그리고 식용유 3큰술을 위에 둘러가며 뿌려주세요, 더 부드러운 식감을 위해서입니다.

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.10

    물을 자박하게 붓고 이제 끓여줍니다.

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.11

    대략 40분 이상을 끓여주세요. 센불에 15분을 끓이고 중약불에서 10분, 약불로 뜸 들이듯이 15분이상~ 야들야들~

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.12

    바글바글바글~ 자! 이제 완성입니다.

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.13

    돌돌 말았던 김치 몇 개 걷어보았어요. 쪽갈비를 보아야 하니까요.정말 야들야들~하게 아주 잘 익었습니다.

    • 돼지쪽갈비김치찜
    STEP.14

    김치 쭉쭉 찢어서 쪽갈비에 돌돌~ 말아 맛있게 드세요 : )

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    맛있는양념장
    고기애벌삶기
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    설탕

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    다진마늘

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      • [냉동] 똑딱 다진마늘 384g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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      • [피코크] 다진마늘 240g
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      • 피코크 통흑후추
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