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    배추물김치 담그기, 수미네 반찬 나박김치

    • 배추물김치
    • 배추물김치

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    RECIPE TIP
    T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
    조리순서
    • 배추물김치
    STEP.1

    무는 나박 썰기, 배추도 무와 크기를 맞춰 적당히 썰어주세요.

    • 조리팁저는 잎은 나중에 축 처지니, 안 넣었으니 참조해주세요~ (이렇게 손질된 게 270g)
    • 배추물김치
    STEP.2

    그리고 무에 절이기 재료들을 넣고 잘 섞어서 10분간 가만히 놔둬주세요.

    • 배추물김치
    STEP.3

    10분 후 여기에 배추를 넣고 섞어, 또 10분간 가만히 놔둬주면 된답니다. (절이기 전에 배추는 씻어서~)

    • 배추물김치
    STEP.4

    미나리, 쪽파는 4cm 길이로, 홍고추는 쫑쫑쫑 썰어주세요.

    • 배추물김치
    STEP.5

    고추물 재료들을 넣고 섞어 20분 동안 불려주면 된답니다.

    • 배추물김치
    STEP.6

    절인 무와 배추에 배즙을 넣어주세요.

    • 배추물김치
    STEP.7

    면포 위에 고추물, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 한 번 잘 섞어준 다음, 위에 물(1.4L)을 붓어가면서 김치 국물을 만들어주면 된답니다.

    • 배추물김치
    STEP.8

    면포를 꼭 짜주시는 게 좋답니다. (안에 있는 찌꺼기는 버려주세요~)

    • 배추물김치
    STEP.9

    마무리로 사이다, 소금, 설탕, 미나리, 쪽파, 홍고추를 넣고, 실온에서 3일 동안 숙성시켜주면 끝.

    • 배추물김치
    STEP.10

    가쪽으로 기포가 올라오면, 냉장고에 넣어주는 게 좋답니다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    절이기
    재료
    고추물

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    사이다

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