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    [암예방레시피] 저염식 돌솥 김치밥

    • 돌솥김치밥

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    RECIPE TIP
    - 3인분까지 되는 양이에요. - 잡곡과 물은 종이컵 기준이며 종이컵 1컵은 180ml 입니다. - 가스불과 돌솥의 차이가 있기 때문에 밥 짓는 시간 보다 상태를 보면서 진행하는게 더 정확해요. 물이 끓어넘칠 거 같으면 뚜껑을 살짝 열어 넘치는 걸 방지하고 미리 중불로 줄여 진행해도 돼요. - 처음엔 들기름만 넣어 먹어본 후 양념장을 넣어 드셔보세요.
    조리순서
    • 돌솥김치밥
    STEP.1

    재료준비 - 손질 된 낙지를 준비했어요. 통으로 준비할 경우 기본 손질 후 4~5cm 길이로 썰어 준비해주세요. - 잡곡은 전날 미리 물에 불려놔주세요.

    • 돌솥김치밥
    STEP.2

    - 미지근 한 물 2컵에 녹차 티팩 넣어 우리기

    • 돌솥김치밥
    STEP.3

    - 묵은지 양념은 물에 씻어 낸 후 물기를 꽉 짠 뒤 1cm 두께로 썰기

    • 돌솥김치밥
    STEP.4

    - 매실청에 버무리기

    • 돌솥김치밥
    STEP.5

    - 돌솥에 잡곡과 녹차 우린 물 1컵+1/2컵, 묵은지를 올리고 뚜껑 덮은 후 센 불에 밥 짓기

    • 돌솥김치밥
    STEP.6

    - 끓으면 중불에서 4분(밥을 봤을 때 표면 위로 보글보글 구멍이 송송 뚫린 듯 물 보다 밥 알이 보이는 상태) Tip. 상태를 잘 모를 경우 밥을 전체적으로 한번 섞어주어 상태를 확인해주세요.

    • 돌솥김치밥
    STEP.7

    - 약불로 줄인 후 8분, 낙지 올린 후 불을 끄고 10분간 뜸 들이기

    • 돌솥김치밥
    STEP.8

    - 양념장의 파, 고추, 양파는 큼직하게 다지기

    • 돌솥김치밥
    STEP.9

    - 나머지 재료와 녹차 우린 물 2큰술 넣어 섞기

    • 돌솥김치밥
    STEP.10

    - 암예방 레시피 저염식 돌솥 김치밥 완성~!

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
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    양념장
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