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    돼지고기 김치찌개 만드는 법 이렇게 만들면 맛있어요

    • 돼지고기김치찌개
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    RECIPE TIP
    맛있는 돼지고기 김치찌개를 맛있게 만들기 위해서는 돼지고기와 김치, 김치 김치 국물을 먼저 볶아야 됩니다. 돼지고기를 볶을 때 나오는 기름으로 김치를 볶으면 김치가 더 부드럽고 국물에서 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 저는 디포리 육수를 사용했는데 디포리 육수 대신 멸치 육수 또는 쌀뜨물을 사용해도 좋습니다. 맹물로 끓이는 것보다는 육수를 사용하는 것이 더 맛있지만 육수가 없으면 없는 대로 만들어도 괜찮습니다. 김치와 돼지고기만 넣어도 건더기가 많지만 저는 두부까지 넣었습니다. 김치와 돼지고기가 있다고 할지언정 두부가 없으면 뭔가 빠진 느낌이 있습니다. 두부까지 넣으면 다른 반찬이 필요 없고 돼지고기 김치찌개만 있으면 밥 한 공기는 거뜬하게 먹을 수 있습니다. 저는 양파, 대파, 청양고추를 넣어 시원하면서 매운 맛을 추가했는데 양파를 많이 넣으면 단 맛이 맴돌 수 있어서 적당히 넣는 것이 좋고 청양고추는 기호에 따라서 1개 또는 그 이상을 넣어도 좋습니다. 참고로 저는 2개 넣었는데 맵지 않았습니다
    조리순서
    • 돼지고기김치찌개
    STEP.1

    돼지고기는 키친타올로 살짝 눌러 핏물을 제거한다.

    • 돼지고기김치찌개
    STEP.2

    김치는 5cm 간격으로 썬다.

    • 돼지고기김치찌개
    STEP.3

    두부는 3등분 하고 1cm 간격으로 썬다.

    • 돼지고기김치찌개
    STEP.4

    대파는 0.5cm 간격으로 어슷 썰고, 양파는 0.5cm 간격으로 채 썰고, 청양고추는 0.3cm 간격으로 송송 썬다.

    • 돼지고기김치찌개
    STEP.5

    재료를 준비하는 동안 육수를 준비하면 되는데 찬물에 디포리를 넣고 10분 정도 끓이고 체로 건진다.

    • 돼지고기김치찌개
    STEP.6

    냄비에 김치와 돼지고기, 김치 국물 1컵을 넣고 볶는다.

    • 돼지고기김치찌개
    STEP.7

    김치와 돼지고기가 50% 정도 익으면 준비해 놓은 디포리 육수를 넣고 끓인다.

    • 돼지고기김치찌개
    STEP.8

    보글보글 끓으면 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 간장 1T를 넣고 소금으로 간을 한다.

    • 돼지고기김치찌개
    STEP.9

    그다음 두부를 넣고 끓인다.

    • 돼지고기김치찌개
    STEP.10

    국물이 두부에 스며 들었으면 대파, 양파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓이면 돼지고기 김치찌개 완성.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료

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    김치

    1개의 상품이 있습니다.

    다진 마늘

    4개의 상품이 있습니다.

    두부

    2개의 상품이 있습니다.

    청양고추

    3개의 상품이 있습니다.

    대파

    2개의 상품이 있습니다.

    양파

    2개의 상품이 있습니다.

    고춧가루

    7개의 상품이 있습니다.

    간장

    6개의 상품이 있습니다.

    소금

    9개의 상품이 있습니다.

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