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    [암예방레시피] 단호박 전병말이

    • 단호박전병말이
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    RECIPE TIP
    집들이 음식에는 부추로 묶어 모양을 이쁘게 해도 되지만 집에서 편하게 먹을시 손에올려 쌈 먹듯이 먹으면 좋아요^^ 저염식으로 표고버섯에만 양념을 해서 드시면 좋습니다.
    조리순서
    • 단호박전병말이
    STEP.1

    단호박가루10g, 당근30g, 물200ml 를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

    • 조리도구>믹서기가 없을시 강판에 갈아 즙을내어줍니다.
    • 단호박전병말이
    STEP.2

    면보에 단호박가루와, 당근 간것을 걸러줍니다.

    • 조리도구>면보가 없을이 채에 걸러주세요.
    • 단호박전병말이
    STEP.3

    즙만 사용합니다. 나머지 찌꺼기들은 버려주세요.

    • 단호박전병말이
    STEP.4

    부침가루 50g 이랑 단호박당근즙을 섞어 반죽합니다.

    • 조리팁즙을 전부섞어주세요. 추가 물은 안넣으셔도 됩니다.
    • 단호박전병말이
    STEP.5

    후라이펜에 아빠수저 1큰술 넣어 굽습니다.

    • 조리팁기름으로 코팅해야 잘 떨어집니다.
    • 단호박전병말이
    STEP.6

    전병이 기본 10장 넘게 나옵니다.

    • 단호박전병말이
    STEP.7

    메인재료 표고버섯,당근,대파,닭가슴살,부추를 준비합니다.

    • 단호박전병말이
    STEP.8

    1.닭가슴살은 끓는물에 데쳐 손으로 잘게 찢어줍니다. 2. 당근은 슬라이스 하여 채썰어줍니다. 3.표고를 슬라이스하여 채썰어줍니다. 4. 부추는 끓는물에 10초 정도 데쳐 찬물에 식혀줍니다.

    • 단호박전병말이
    STEP.9

    파는 세로로 갈라 채를썬뒤 찬물에 매운맛을 빼줍니다.

    • 조리팁찬물이나 얼음물에 담그면 매운맛이 빠집니다.
    • 단호박전병말이
    STEP.10

    당근을 기름에 볶아줍니다.

    • 조리팁소금1꼬집을 넣어 같이볶아줍니다. (생략가능)
    • 단호박전병말이
    STEP.11

    간장,참기름,간장,깨,후추 를 넣고 섞어줍니다.

    • 단호박전병말이
    STEP.12

    후라이펜에 채썬표고버섯, 양념소스를 넣은후 볶아줍니다.

    • 조리팁표고버섯에 양념간이 진하기 때문에 닭가슴살은 간을 안합니다.
    • 단호박전병말이
    STEP.13

    부추를 끓는물에 10초 정도 데친후 찬물에 식혀 물기를 짜줍니다.

    • 단호박전병말이
    STEP.14

    모든재료가 준비완성되었습니다.

    • 단호박전병말이
    STEP.15

    부추1줄기를 맨 밑에 깔고, 전병> 당근> 닭가슴살> 표고버섯> 파채> 순서로 올린후 부추로 묶어줍니다.

    • 조리팁부추빼고 손으로 싸드셔도 좋아요.
    • 단호박전병말이
    STEP.16

    접시에 담으면완성

    • 난이도초급
    • 시간
    • 인분1인분
    재료
    표고 양념소스
    전병반죽 재료
    속재료

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