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    신김치 볶음(열무 얼갈이 물김치로 만들었어요) 암예방 레시피

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    RECIPE TIP
    신김치도 한두개 집어먹어 보구요. 되도록 식감이 살아있는 김치로 하시길 권합니다
    조리순서
    • 김치볶음
    STEP.1

    물김치인데요 .건더기만 건져서 물에 두번만 헹궈줄꺼예요 신김치긴 하지만 묵은지 처럼 묵은 냄새도 없고 맛을보니 두번만 헹궈주면 될거 같아요 너무 오래 담금하면 기본간이 다 빠져 버려요 . 김치는 집집마다 맛이 틀리니 신 정도에 따라 담금이 필요 할수도 있어요 ..

    • 김치볶음
    STEP.2

    두번 헹군 김치는 물기를 꼭 짜지않을거에요 그냥 물만 빼줌니다 그리고 마늘,갈은깨,표고버섯가루, 대파등을 준비해 둡니다

    • 김치볶음
    STEP.3

    후라이팬에 기름을 두르고 마늘과 파를 먼저 넣고 살짝 볶아준뒤에 김치를 넣고 볶아 주세요 .

    • 불세기불은 중불과 약불 사이
    • 김치볶음
    STEP.4

    김치가 살짝 볶아지면 갈은깨와 표고버섯 가루를 넣어주세요 .감칠맛과 고소함을 첨가해 줍니다

    • 김치볶음
    STEP.5

    설탕과 국간장 1스푼씩 넣고 간을 해줄꺼예요 그리고 5분동안 약불에서 놔둘꺼예요. 그럼 간이 잘 스며 들어요.마지막에 들기름 한스푼을 뿌리고 불을 바로 꺼주세요 .들기름은 열에 약하답니다 ..참고하세요 그럼 완성 .국간장 한스푼은 싱겁게 먹는 저의 기준이니 맛을보고 첨가해 주세요 .

    • 조리팁두번헹군거라 간을 많이 할 필요가 없어요 .기본간이 다 되어 있거든요 .오래 담가두면 간이 다 빠져서 간을 새로 해야 하니 염두해 두세요
    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념

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