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    엄마의 손맛을 낸 겉절이만들기!!

    • 겉절이

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    조리순서
    • 겉절이
    STEP.1

    깨끗하게 손질한 자른 부추와 자른 양파를 따로 준비하고, 배추도 깨끗하게 씻어서 버무리기 좋게 자른 뒤 천일염을 뿌려 절여줍니다. *배추가 잘 절여졌는지 확인하는 법* 배춧잎을 엄지와 검지로 구부려 트렸을 때 부러지면 덜 절여진 것이고, 유연하게 구부려 지면 잘 절여진거예요~

    • 겉절이
    STEP.2

    김치 양념을 만듭니다. *양념 만드는법* 큰 볼에 고춧가루 많이, 다진마늘 2T, 새우젓 1T, 까나리 액젓 2T, 통깨 조금을 넣고 양념을 섞어 줍니다.

    • 겉절이
    STEP.3

    양념을 만들었으면

    • 겉절이
    STEP.4

    절여진 배추에 양념이 골고루 묻도록

    • 겉절이
    STEP.5

    양념을 조금씩 넣어가며 배추와 양념을 버무려 줍니다.

    • 겉절이
    STEP.6

    부추 풋내가 나지 않도록 손에 힘을 빼고 살살 버무려주면

    • 겉절이
    STEP.7

    엄마의 그리운 손맛! 매콤한 겉절이 완성이예요~!

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    양념

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