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    볶음김치 매콤달콤 밥도둑

    • 볶음김치
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    RECIPE TIP
    볶음김치는 오래오래 익힐수록 맛이 좋아요.
    조리순서
    • 볶음김치
    STEP.1

    익은 김치는 도마에서 썰면 물이 들어 청소가 귀찮아지니 볼에 넣고 가위로 슥삭슥삭 한입크기로 썰어주세요.

    • 조리팁김치양념이 맛이 없으면 김치를 한번 씻어내도 좋아요.
    • 볶음김치
    STEP.2

    위에 올려줄 쪽파는 송송 썰어주세요.

    • 조리팁없으면 대파사용도 가능해요.
    • 볶음김치
    STEP.3

    팬에 기름을 두르고 김치를 먼저 중불에 달달 볶아주세요.

    • 불세기중불
    • 조리도구>후라이팬
    • 조리팁참기름으로 볶아도 고소해요.
    • 볶음김치
    STEP.4

    은근 시간이 걸리는 볶음김치인데요 중불에 약 10분 먼저 볶아주세요. 아삭한 식감보다는 볶음김치는 약간 물컹한 식감이 매력이죠?

    • 볶음김치
    STEP.5

    10분 후 약불에 10분 더 볶아 총 20분 볶아줄건데요, 김치가 뭉근해졌을 때 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술 그리고 후추 톡톡과 참기름 1큰술을 듬뿍 넣어주었어요. 양념장이 잘 섞이도록 볶아주세요.

    • 조리팁볶음김치의 매력은 참기름이죠~
    • 볶음김치
    STEP.6

    윤기를 원하시는 분들은 올리고당을 한바퀴 둘러줘도 좋구요. 양념장을 넣고 5분정도 더 볶아주세요.

    • 조리팁설탕이나 고춧가루를 넣으면 금방 탈 수 있기 때문에 밑이 타지 않도록 잘 지켜봐주세요.
    • 볶음김치
    STEP.7

    마무리로 쪽파를 넣고 휘리릭 볶아주세요. 저는 파 맛이 좋아서 쪽파를 완전히 익히지 않고 살짝만 익혔는데 맵거나 파맛을 별로 안좋아하시면 쪽파를 넣고 조금 더 익혀주는게 좋겠죠?

    • 볶음김치
    STEP.8

    고소한 통깨까지 솔솔솔~뿌려주면 완성

    • 난이도초급
    • 시간
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념장(밥숟가락 계량)
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