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    여름 보양식 돼지갈비찜 황금레시피 야들 야들 입에서 녹아요

    • 돼지갈비찜
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    조리순서
    • 돼지갈비찜
    STEP.1

    준비된 야채는 큼지막하게 썰어주세요

    • 돼지갈비찜
    STEP.2

    그리고 믹서기 또는 블렌더에 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 7쪽(다진마늘 2큰술)과 분량의 양념(진간장 18큰술, 설탕 10큰술, 후추 반 큰술, 참기름2큰술)을 넣고 갈아주세요

    • 돼지갈비찜
    STEP.3

    돼지갈비는 찬물에 담가 30분 정도 핏물을 빼주세요 ~ (요 작업은 요리하기 전 미리 담가 주시는 게 좋죠 ^^) 이제 냄비에 갈비가 잠길 정도의 물을 붓고 소주 약간과 월계수잎을 넣고 센 불에서 데쳐주세요

    • 돼지갈비찜
    STEP.4

    삶아진 돼지고기는 채에 받쳐 물기를 제거하고 냄비에 담아 썰어 놓은 야채와 양념도 함께 넣어주세요 육수는 기름기와 불순물을 제거한 돼지갈비 삶은 물 4컵(종이컵 계량)을 부어주세요 ~ 모자라면 물을 추가하셔도 좋아요 ^^

    • 돼지갈비찜
    STEP.5

    모든 준비 끝 ㅋ 센 불에서 돼지고기가 익을 때까지 뚜껑 닫고 가열해주세요

    • 돼지갈비찜
    STEP.6

    돼지고기가 적당히 익으면

    • 돼지갈비찜
    STEP.7

    양념을 끼얹어 가며 1시간 정도 졸여주세요 (불은 중불 약불 적절히 조절!)

    • 돼지갈비찜
    STEP.8

    마지막에 대파 넣고 대파가 익을때까지 졸여 주시면 완성이에요 ^^

    • 난이도중급
    • 시간90분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    육수 재료
    양념 재료
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