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    오늘은 e요리

    #수미네반찬 #순대곱창볶음만들기 #순대내장볶음만들기 #돼지모둠내장과 순대를 넣고 만든 순대내장볶음!!

    • 순대곱창볶음
    • 순대곱창볶음
    • 순대곱창볶음
    • 순대곱창볶음

    # 연관된 레시피 키워드

    조리순서
    • 순대곱창볶음
    STEP.1

    양조간장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘 조금 많이, 그리고 좀더 매콤한 맛을 위해서 청양고추도 넣어 주고 잡내를 잡기 위해서 맛술도 넣어 주고 단맛을 위해서 설탕을 넣어 주었습니다. 후추도 넣어 주고요. 후추도 잡내를 잡는데에 한 역할을 담당하기도 하지요.

    • 순대곱창볶음
    STEP.2

    가장 중요한 들깨가루를 넣어 줍니다. 들깨가루를 넣어야 시중에서 파는 그런 맛이 나거든요.

    • 순대곱창볶음
    STEP.3

    그리고 물 조금 넣어서 잘 풀어 주세요. 사실 물을 넣을 필요가 없었던 것 같기도 하고요. 왜냐하면 양이 맛술이 들어가고 해서 양념이 되직한 상태가 아니였는데 수미쌤이 물을 약간 넣으셔서 그냥 넣었습니다. 사실 양이 많은 순대볶음을 하실때에는 물을 따로 넣지 않으셔도 될 듯 싶습니다. 특히나 맛술이 들어가기 때문에 굳이..물이 첨가될 필요는 없을 듯 싶어요.

    • 순대곱창볶음
    STEP.4

    잘 섞어 준 순대곱창볶음이자 순대내장볶음의 양념이 완성되었습니다.

    • 순대곱창볶음
    STEP.5

    일전에 삶아 놓았던 돼지모둠내장입니다. 염통도 있고 곱창도 있고 머릿고기도 있고 간도 있고 다다다 다른 식감을 내는 돼지내장들이지요.

    • 순대곱창볶음
    STEP.6

    마트에서 파는 냉동순대는 냉장고에서 자연해동을 시켜 준 후에 썰어서 준비해 놓습니다.

    • 순대곱창볶음
    STEP.7

    달궈진 팬에 냉동모둠채소랑 양배추를 넣어 줍니다.

    • 순대곱창볶음
    STEP.8

    양배추의 양이 적은 듯 싶어서 양배추양을 더 많이 넣어 주었습니다.

    • 순대곱창볶음
    STEP.9

    여기에 만들어 놓았던 양념장을 넣어 줍니다. 잘 섞어가면서 센불에서 볶아 주세요.

    • 순대곱창볶음
    STEP.10

    어느 양념들이 입혀지면서 숨이 죽을랑 말랑 할때에 모둠내장들을 투여합니다. 내장은 흐트러지지 않기 때문에 먼저 넣었습니다. 순대는 미리 넣으면 다 풀어지기 때문에 가장 나중에 들어 갑니다. 잘 섞어가면서 볶아 주세요.

    • 순대곱창볶음
    STEP.11

    색이 제대로 나오지 않으면 양념장을 추가로 넣으시면 되고요. 이제 순대를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 순대를 찜통에 찐 상태라면 그냥 섞어서 바로 불을 끄시면 되지만 만약 찌지 않은 상태라면 센불에서 골고루 양념을 입히면서 볶아 주세요.

    • 순대곱창볶음
    STEP.12

    순대도 다 익고 각종 재료들에 양념이 잘 스며들었다면 불을 끄고 참기름을 한바퀴 정도 둘러 줍니다. 그리고 위에 깻잎을 올려 줍니다.

    • 순대곱창볶음
    STEP.13

    완성접시에 수북하게 푸짐하게 담아 주고는 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다.

    • 순대곱창볶음
    STEP.14

    수미네반찬 순대볶음 양념에 추가로 맛술을 첨가한 순대내장볶음 완성입니다. 맛술을 추가한 이유는 내장이기 때문입니다. 순대만 넣는다면 맛술이 필요없겠지만요.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    순대내장볶음재료
    소스재료
    • 할인적용가 5,700
      (₩5,700)
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    e-요리 추천상품

    양조간장

    5개의 상품이 있습니다.

    참기름

    5개의 상품이 있습니다.

      • 샘표 통참깨참기름 200ml* 2팩
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      • 오뚜기 방앗간 참기름 200ml
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      • CJ백설 고소함가득참기름 430ml
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      • CJ백설 고소함가득 참기름 300ml
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      • 고소함 가득 참기름
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    다진마늘

    3개의 상품이 있습니다.

      • [종가집] 국산 다진마늘 230g
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      • 가나 다진마늘(450G)
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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    맛술

    6개의 상품이 있습니다.

    고춧가루

    4개의 상품이 있습니다.

      • 친정엄마 순한고춧가루 200g
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      • 친정엄마 매운고춧가루 200g
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      • 친정엄마태양초고춧가루200g
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      • 친정엄마태양초고춧가루1.9kg
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    고추장

    9개의 상품이 있습니다.

    양배추

    2개의 상품이 있습니다.

      • 친환경 실속 양배추
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      • 한끼에 하나씩 양배추
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    설탕

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      • CJ백설 설탕(하얀)3kg
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      • CJ백설 자일로스설탕 (하얀) 2kg
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      • [CJ백설 자일로스설탕(갈색) 2kg
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      • 설탕대신 자일리톨 180g
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      • 이타자 유기농 황설탕 2kg
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      • [이타자] 유기농 황설탕 1kg
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      • [이타자] 유기농 밝은 갈색설탕 1kg
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    후추

    7개의 상품이 있습니다.

      • [청정원] 요리통후추그라인더 35g
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      • [오뚜기] 직접갈아먹는통후추50g
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      • [이마트가 수입한] [청정원]요리순후추 30g
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      • [청정원] 핫페퍼&갈릭 그라인더통후추 30g
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      • [청정원] 3색스타일링 그라인더통후추 35g
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      • 피코크 통흑후추
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      • 피코크 통백후추 60g
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    청양고추

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      • [청정원] 맛선생 국내산청양고추 17g
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    깻잎

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      • 유기농 깻잎
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      • GAP 추부 깻순 250g
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      • 세척깻잎
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      • 유기농 추부깻잎&적상추(봉)
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    통깨

    5개의 상품이 있습니다.

      • [경천] 시골 볶음깨 500g
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      • [경천] 시골 볶음깨 1kg
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      • 노브랜드 볶음깨소금 250g
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      • 노브랜드 볶음참깨 200g
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      • [풀무원] 참깨 흑임자 드레싱 220g
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