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    #내장볶음 #돼지모둠내장요리 #마라내장볶음만들기 #마라의 특유의 매콤한 향과 맛에 고소하고 쫄깃한 내장이 만났다!!

    • 내장볶음
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    조리순서
    • 내장볶음
    STEP.1

    불맛향미유와 대파, 다진마늘, 다진생강을 넣고 볶다가 냉동모둠채소와 청양고추를 넣고 다시 같이 볶아 줍니다. 불맛향미유가 없으시면 고춧기름을 사용하셔도 됩니다.

    • 내장볶음
    STEP.2

    채소가 어느 정도 볶아졌다면 이제 삶아낸 돼지모둠내장을 넣어 줍니다. 한꺼번에 삶아서 불순물 정리하고 썰어서 냉동실에 넣어 두었던 것입니다. 냉동된 삶은 돼지모둠내장을 냉장고에서 하루 정도 해동시켜 준 후에 볶아 주세요.

    • 내장볶음
    STEP.3

    마라소스를 넣고 볶아 줍니다. 그리고 후추를 조금 넣어 주시고 청주도 넣어서 혹시나 날 수 있는 잡내들을 모두 제거해 줍니다. 사실 된장과 향신료들을 넣고 삶아서 불순물을 다 제거했기 때문에 잡내는 하나도 없는 상태였지만 그래도 혹시나 모르는 누린내 등을 잡기 위해서 후추도 넣어 주고 다진생강, 청주도 넣어 준 것이지요.

    • 내장볶음
    STEP.4

    마라양념이 골고루 잘 베였다면 완성입니다. 돼지내장만 삶아서 냉동실에 넣어 두었다가 사용하면 너무나 간단하게 만든 마라돼지내장볶음이 됩니다. 삶아서 위생비닐에 먹을만큼만 덜어서 두고두고 사용하시면 좋겠죠.

    • 난이도초급
    • 시간
    • 인분4인분
    재료
    재료

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