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    다양한 양갱 만들기

    • 양갱
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    조리순서
    • 양갱
    STEP.1

    병조림 밤은 물과 우유를 반반씩 섞어 냄비에 밤이 잠길 정도 넣고 살짝 끓이듯이 데쳐 낸 다음 잘게 잘라준다. 통조림 밤을 냄새도 없애고 부드럽게 해 준답니다.

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    STEP.2

    물 150cc에 단호박 양갱믹스 1봉을 풀어둔다.

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    STEP.3

    각한천 2개(16g)를 10분 정도 물에 불린 후 물기를 제거해 둔다.

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    STEP.4

    냄비에 물 400cc를 붓고 물기를 제거한 한천을 잘게 찢어 넣고 중약불에서 형체가 없어 질 때까지 완전히 녹인다.

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    STEP.5

    불린 한천이 물에 완전히 녹으면 앙금500g을 넣고 완전히 풀어 준 뒤 섞어놓은 단호박믹스를 잘 섞은 후 알뜰 주걱이나 거품기로 15~20분 정도 눌치 않게 저으면서 졸인다.

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    STEP.6

    거의 다 졸면 손질한 밤을 넣고 조금 더 끓여 준후 틀이나 용기에 부어 굳힌다.

    • 양갱
    STEP.7

    양갱이 완전히 다 굳은 다음 적당히 잘라서 포장을 한다. 한번에 만들어 놓고 냉동실에 넣어 보관하면서 조금씩 꺼내어 차와 함께 먹으면 좋아요.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념

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