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    여름보양식 시원한 면 요리 흑임자콩국수

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    RECIPE TIP
    국수만 드셔서 허전할것 같으면 전이라도 한장 부쳐서ㅋ 저는 가지전으로
    조리순서
    • 흑임자콩국수
    STEP.1

    저는 집에서 물 마시는 컵으로 사용했어요 1컵의 콩을 잘 씻어서 3컵(콩3배물양)의 물을 붓고 콩이 2배 될때까지 불리세요 @날씨가 더우니까 2시간 정도면 되더라구요

    • 흑임자콩국수
    STEP.2

    2시간 불리면 이랗게 커져요

    • 흑임자콩국수
    STEP.3

    불린물 버리지말고 그대로 냄비에 넣고 삶아요 @물을 더 넣지 마세요 냄비가 끓어서 콩물이 넘치면 뚜껑을 열어요

    • 흑임자콩국수
    STEP.4

    뚜껑을 열면 거품이 올라오는데 콩껍질도 같이 올라와요

    • 흑임자콩국수
    STEP.5

    체로 콩껍질을 건져요 @너무 열심히 껍질 제거 안 하셔도 되요 껍질을 건지고 불을 중간불로 하고 뚜껑을 열고 3분만 삶아요 3분 삶은뒤 불을끄고 뚜껑을 닫고 20분 뜸을 들여요 @콩을 너무 오래 삶으면 된장만드는 메주 냄새가 나요 아삭 씹히면서 고소한 맛이 나게 삶아야해요 ☆뚜껑열고 불 줄이고 3분후 불끄기☆

    • 흑임자콩국수
    STEP.6

    분쇄기에 콩삶은걸 넣고 갈아요 처음 갈때는 물을 더 넣지 말고 갈아요

    • 흑임자콩국수
    STEP.7

    뻑뻑하게 갈려요 옆에 물을 준비해놓고 한컵 붓고 갈다가 한컵 더넣고 식으로 물을 3번 정도 넣고 몇번에 거처서 콩을 갈아요 소금도 넣고 갈아요 @내가 원하는 농도를 보면서 한컵씩 물을 추가해서 갈아보세요 @처음부터 물을 많이 넣고 갈면 보드랍게 잘 안 갈아져요

    • 흑임자콩국수
    STEP.8

    물을 추가하면서 내가 원하는 농도의 부드럽기에 맞게 갈아요

    • 흑임자콩국수
    STEP.9

    국수 끓을때 찬물1컵 넣어주면 면발이 탱글탱글 해지죠^^

    • 흑임자콩국수
    STEP.10

    분쇄기에 흑임자를 보드랍게 갈아요 오이는 채썰고 흑임자콩국수 완성

    • 난이도아무나
    • 시간2시간이상
    • 인분4인분
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