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    뉴욕 르뱅베이커리 초코칩 피칸 쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

    • 초코칩피칸쿠키

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    RECIPE TIP
    기본적인 홈베이킹 수준의 쉬운 쿠키입니다. 맛있으니 모두들 해보세요~^^
    조리순서
    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.1

    버터는 실온에 두어 부드러운 상태로 준비하여 거품기로 잘 풀어준다.

    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.2

    설탕과 소금 물엿을 순차적으로 넣고 잘 섞어준다.

    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.3

    계란을 2-3회에 나눠 넣고 거품기로 저어 섞어준다.

    • 조리팁계란은 사용하기 2시간 전 실온에 꺼내두면 더욱 좋습니다.
    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.4

    베이킹파우더, 베이킹소다, 중력분을 체에 쳐서 넣고 칼로 자르듯 주걱으로 섞어준다.

    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.5

    한번에 빨리 섞으려 하지 마시고 천천히 주걱으로 버터를 가르다보면 소보루처럼 되다가 반죽이 완성됩니다.^^

    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.6

    거의다 섞였을 때 피칸과 초코칩을 넣고 섞어 마무리한다.

    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.7

    완성된 반죽입니다. 아이스크림 스쿱이 있을 경우에는 스쿱으로 떠서 실리콘 페이퍼 위에 놓고 냉동실에 얼려준다.

    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.8

    스쿱이 없는 경우에는 반죽을 냉장고에 2시간 정도 넣었다가 뺀 뒤 숟가락으로 동그랗게 떠서 실리콘페이퍼 위에 놓고 냉동실에 얼려준다.

    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.9

    꽝꽝 언 쿠키반죽은 뚜껑이 있는 통이나 지퍼락에 넣어 냉동시켜두고 필요할 때마다 꺼내 구워 먹는다.

    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.10

    얼어있는 상태의 쿠키 반죽을 적당히 간격을 벌려 팬닝하고 170도 예열된 오븐에서 20분 구워준다.

    • 초코칩피칸쿠키
    STEP.11

    가장자리가 골든브라운 색으로 잘 익으면 완전히 식혀서 실온에 밀봉해두고 2-3일 안에 먹는다.

    • 난이도초급
    • 시간90분이내
    • 인분6인분이상
    재료
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