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    강식당 가락국수 레시피 맛간장에서 김가루까지 직접

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    조리순서
    • 가락국수
    STEP.1

    멸치는 내장을 빼고 냉동실에 오래둔 멸치라면 마른팬에 볶아서 비린맛을 제거해주세요

    • 가락국수
    STEP.2

    멸치한줌, 디포리3개,보리새우조금, 무1조각, 다시마2장, 대파1대. 마른고추, 물2리터를 넣고 물이 팔팔 끓으면 다시마를 건져내고 약불로 줄여서 20분이상 1시간정도 끓여주시면 맛있는 육수를 드실수있답니다. 강식당에서는 2시간이상 끓여주라고 나왔어요

    • 가락국수
    STEP.3

    간장100ml. 요리술50ml, 다진마늘크게1큰술, 다진생강1작은술, 후추조금넣고 약불에 다진마늘이 타지 않게 바글바글 끓여주세요

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    STEP.4

    그리고 채망에 걸려서 깔끔한 맛을 내주세요

    • 가락국수
    STEP.5

    김을 길죽하게 4등분해서 잘게 잘라주세요 그리고 식용유1큰술, 참기름1큰술을 넣고 약불로 김이 타지 않게 볶아주세요

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    STEP.6

    마무리로 통깨와 맛소금으로 간을 해주시면 된답니다.

    • 가락국수
    STEP.7

    먼저 칼국수면을 사용한다면 흐르는물에 씻어서 밀가루를 제거해주세요

    • 가락국수
    STEP.8

    그리고 끓는 물에 끓여서 면을 익혀주시면 된답니다. 익으면 바로 국물에 넣을테니 찬물에 헹궈주실필요가 없구요~

    • 가락국수
    STEP.9

    대파와 유부를 총총 썰어주세요 쑥갓도 준비해주시구요

    • 가락국수
    STEP.10

    그릇에 취향에 따라 맛간장 2-4큰술을 넣고

    • 가락국수
    STEP.11

    육수를 부어준후 면과 고명을 올려주시면 끝이랍니다.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
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