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    생크림 가득한 쿠키슈 만들기

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    RECIPE TIP
    반중을 짤때 부풀어 오르는걸 생각해서 여유있게 짜주세요
    조리순서
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    STEP.1

    실온에 둔버터에 설탕을 넣고 크림처럼 부드럽게 만들어 주세요

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    STEP.2

    밀가루를 넣고 섞어 주세요 (치대지 말고)

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    STEP.3

    비닐팩에 넣고 밀대로 평편하게 밀어서 냉장 보관해 두세요

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    STEP.4

    물에 버터50그램을 소금을 넣고 살짝 끓어 오르면 박력분을 넣고 볶아주세요 불에 올렸다 내렸다 하면서 3분정도 볶아 주세요 타지 않도록 바닥에 늘러 붙지 않고 윤기가 나고 잘뭉쳐 지면 됩니다

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    STEP.5

    반죽이 따듯해 질정도로 식으면 계란을 하나씩 넣으면서 섞어 주세요 계란 마다 그램수가 틀려서 반죽의 농도를 보면서 조절해 주세요 들어 올렸을때 삼각형모양이 유지 되다가 떨어지는 농도가 딱맞는거 같더라구요

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    STEP.6

    짤주머니에 담고 500원 동전보다 좀 큰사이즈로 오븐팬에 짜주세요 전 미니 무스틀에 밀가루 뭍혀서 틀을 잡고 햇어요

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    STEP.7

    쿠키반죽을 슈반죽 사이즈와 같은 크기로 잘라서 올려주세요 미니무스 틀로 찍으면 사이즈 맞아요

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    STEP.8

    180도 예열된 오븐에 25분 160도로 내려서 10분 구워 주세요

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    STEP.9

    식힌후에 휘핑한 생크림을 넣어 주시면 됩니다 생크림은 식물성크림보다 동물성 생크림 100 : 설탕 8 로 휘필핑해서 사용하기는게 달지않고 맛있어요

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료

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