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    #간편가정식 #실치요리 #실치미나리전만들기 #짭쪼름한 실치와 향긋한 미나리의 만남

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    STEP.1

    가루에 소금 약간 넣어서 간을 해 줍니다.

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    STEP.2

    물을 넣고 걸쭉한 상태의 반죽을 만들어 주신 후에 청양고추 송송 썰어서 넣어 줍니다. 반죽을 걸쭉하게 한 이유는 미나리와 실치에서도 수분이 나오기 때문에 걸쭉한 상태로 해 주었습니다.

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    STEP.3

    미나리 줄기부분을 뺀 잎부분만 전으로 만들 예정이지요. 수미네반찬에서도 이 미나리 잎부분으로 미나리전을 만들었지요. 전 줄기는 갑오징어볶음에 넣으려고 하고요. 잎부분만 전으로 사용했어요.

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    STEP.4

    청양고추를 넣은 반죽에 송송 썬 미라니잎부분을 넣어 줍니다.

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    STEP.5

    냉동상태였던 실치는 찬물에 해동시켜서 물기를 빼 줍니다. 물기가 조금 남아 있어도 상관없어요. 반죽자체를 조금은 되직하게 만들어 주었기 때문이지요.

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    STEP.6

    이제 반죽에 실치를 넣어 줍니다.

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    STEP.7

    고소하고 찰진 느낌의 전을 위해서 달걀도 하나 터트려서 넣어서 잘 풀어서 섞어 줍니다. 반죽이랑 함께 골고루 섞이도록요.

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    STEP.8

    실치미나리전 반죽이 다 되었으니 이제 팬을 달궈 줍니다.

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    STEP.9

    달궈진 팬에 넉넉하게 기름을 둘러 주시고 한국자씩 떠서는 부쳐 줍니다.

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    STEP.10

    앞뒤로 노릇노릇하게 익으면 기름을 살짝 빠주세요.

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    STEP.11

    완성접시에 담아서 초간장에 찍어서 드시면 되겠지요. 그런데 굳이 초간장이 딱히 필요하지는 않은 듯 싶어요. 소금을 아주 조금밖에는 넣지 않았는데 실치자체에 바다맛인가요? 짠맛이 있어서 굳이 찍어 먹지 않아도 되더라구요.

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