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    • 실치콩나물해장국
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    조리순서
    • 실치콩나물해장국
    STEP.1

    천연조미료와 냉동꽃게, 그리고 새우껍질과 새우대가리, 표고버섯기둥, 파뿌리를 넣고 끓인 육수입니다. 팔팔 끓어오를때에 콩나물과 다진마늘, 청양고추를 투하하고 뚜껑을 닫고는 끓여 줍니다.

    • 실치콩나물해장국
    STEP.2

    팔팔 끓어 오르면 이때 실치를 넣어 줍니다. 그리고 간은 새우젓으로 해주시면 됩니다.

    • 실치콩나물해장국
    STEP.3

    실치까지 완벽하게 센불에서 다 끓여져 익었다면 중불로 바꾸어서는 은은하게 끓여 줍니다. 그리고 다진파와 고춧가루를 넣어 줍니다.

    • 실치콩나물해장국
    STEP.4

    푹 끓였더니 국물이 진해졌어요. 아마도 실치에서 나오는 육수일 듯 싶어요. 이제 완성입니다. 간을 보시고 간이 약하다고 생각이 드시면 소금으로 마무리하시면 됩니다.

    • 실치콩나물해장국
    STEP.5

    칼칼하면서도 고소하고 시원한 실치콩나물국 후다닥 뚝딱 완성입니다. 육수를 만들때에 많이 만들어 놓고 냉장고나 냉동실에 보관한 후에 사용하시면 더욱 빠른 시간내에 조리해서 만드실 수 있겠죠.

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료

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