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    [가정 간편식] 건오징어장 계란밥

    • 건오징어장계란밥
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    RECIPE TIP
    집에 쌈채소나 열무김치가 있다면 같이 넣고 비벼도 좋고 꼭 밥이 아니라 면요리에도 잘 어울리니까 면에 비벼 먹어도 맛있어요^^
    조리순서
    • 건오징어장계란밥
    STEP.1

    건오징어 뼈를 제거하고 차가운 물에 20분 불린다. (치아가 안좋거나 어린이가 먹을 경우 불리는 시간을 늘려 부드럽게 만들어도 된답니다.)

    • 건오징어장계란밥
    STEP.2

    대파, 마늘은 씻어서 준비한다

    • 건오징어장계란밥
    STEP.3

    대파는 송송 썰고 마늘은 굵게 다진다.

    • 건오징어장계란밥
    STEP.4

    불린 건오징어는 물기를 털어 가위로 잘게 잘라준다. ( 큼직하게 씹히는 맛이 좋으면 굵직하게 잘라도 된다.)

    • 건오징어장계란밥
    STEP.5

    고추장, 진간장, 올리고당, 후추,맛술, 물을 섞어 양념장을 미리 만들어 둔다.

    • 건오징어장계란밥
    STEP.6

    식용유를 1큰술 두른 냄비에 대파, 마늘을 약불에서 볶는다.

    • 건오징어장계란밥
    STEP.7

    파, 마늘이 갈색빛이 나게 볶아지면 불린 건오징어를 넣고 쎈불에서 살짝만 볶는다.

    • 건오징어장계란밥
    STEP.8

    미리 만들어 둔 양념장을 넣고 약불에서 3분간 졸인다.

    • 건오징어장계란밥
    STEP.9

    완성 된 건오징어장은 그릇에 옮겨둔다.

    • 건오징어장계란밥
    STEP.10

    달군 팬에 식용유를 두르고 약불에서 계란후라이를 반숙으로 구워준다.

    • 건오징어장계란밥
    STEP.11

    밥을 그릇에 담고 참기름을 둘러준다. ( 고소함과 밥을 비볐을때 매끄럽게 비벼지는 것을 위해서 참기를을 넣어줘요~ 기호에 따라 들기름도 좋아요.)

    • 건오징어장계란밥
    STEP.12

    밥 위에 건오징어장, 반숙계란, 통깨를 뿌려 완성한다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료
    양념장
    부재료

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