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    • 미역바지락오일파스타
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    조리순서
    • 미역바지락오일파스타
    STEP.1

    미역은 찬물에 5분 정도 불리면 금방 불려 집니다.

    • 미역바지락오일파스타
    STEP.2

    냉동시켜 놓았던 생바지락은 찬물에 씻어서 해동시켜 줍니다. 그리고 물기를 빼주세요.

    • 미역바지락오일파스타
    STEP.3

    불려 놓은 미역을 체에 걸러 물기를 빼줍니다. 바지락도 함께 빼주시면 되겠죠. 파스타면을 삶을 물을 끓여 줍니다. 그럼 딱 맞는 타이밍이 생기니까요.

    • 미역바지락오일파스타
    STEP.4

    달궈진 팬에 마늘을 편으로 썰어서 놓고 쥐똥고추나 페페론치노를 넣어서 볶아 줍니다. 그럼 느끼한 맛도 사라지도 해물의 비린맛도 잡아 줄 수 있지요. 달달 볶아 주세요. 파스타면을 삶을 물이 끓으면 소금을 넣어 주시고 파스타면을 넣어서 삶아 줍니다. 젓가락을 이용해서 면이 뭉쳐지지 않게 해주세요. 휘저어 줍니다.

    • 미역바지락오일파스타
    STEP.5

    파스타면이 삶아지는 동안에 그리고 물기를 빼준 미역과 바지락을 넣어서 같이 볶아 줍니다.

    • 미역바지락오일파스타
    STEP.6

    간은 소금과 후추, 그리고 바질가루를 넣어 주었습니다.

    • 미역바지락오일파스타
    STEP.7

    이제 삶아낸 파스타면을 넣어 줍니다. 그리고 면수도 두국자 넣어 주세요. 걸쭉한 상태의 파스타를 만들려고요.

    • 미역바지락오일파스타
    STEP.8

    이렇게 국물이 많은 면을 삶을때에는 면이 덜 삶아질수록 좋습니다. 어차피 다시한번 볶으면서 열을 가하기 때문에요. 알단테보다 덜 익은 상태가 좋을 듯 싶어요. 면발을 씹었을때에 안 익었는데??? 약간 더 삶아야 하는데?? 라는 느낌이라면 딱 맞습니다. 면수까지 넣고는 달달 볶아서 완성시켜 주시면 됩니다.

    • 미역바지락오일파스타
    STEP.9

    미역과 함께 바지락도 있고 붉은고추도 올려서는 색을 맞춰 주고 완성접시에 담아 주시면 끝!!!

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
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