emart mall

이마트매장 명절선물 배송조회

검색 폼
    Astore
    쓱-배송 시간을 확인하세요.
    • SSG.COM 카드
    • 삼성카드 5%+5% 할인혜택(9월16일~9월18일)
    • 현대카드 5%+5% 할인혜택(9월16일~9월17일)
    • 롯데카드 7% 청구할인(9월16일~9월18일)
    • 신한카드 신세계사이먼 10%할인(9월16일~9월22일)
    • 신한카드 까사미아 10%할인(9월16일~9월22일)
    • 첫장보기 쿠폰
    • "국민 크림 피지오겔 "
    • "샘표 간장 2만원↑3천원증정"
    • "CJ 인기품목 ~32% 할인"
    • "스타킹/아동내의 ~40% 할인"
    • "아디다스 FW 가을패션"
    신문광고
    전단행사
    내점포 휴점일

    오늘은 e요리

    [가정간편식][간편식상품화]여름철별미해물냉국수

    • 해물냉국수
    • 해물냉국수

    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    해파리 데칠때는 너무 팔팔끓는물에 데치면 질겨지므로 기포가 어느정도 생기면 해파리를 넣고 약 3~4분정도 살짝 데쳐 준비한다.
    조리순서
    • 해물냉국수
    STEP.1

    냄비에 물 1200ml를 올리고, 육수재료를 넣어 센불에 팔팔 끓이다가 팔팔끓으면 중불로 10분정도 끓여낸다.

    • 해물냉국수
    STEP.2

    해파리는 흐르는물에 바락바락 2번이상 씻어내고, 찬물에 20분정도 담가 염분을 제거한다.

    • 해물냉국수
    STEP.3

    해파리 염분이 제거되는동안 끓는물에 손질한 냉동해물(새우,쭈꾸미)을 넣고 완전히 익혀낸다(약5분)

    • 해물냉국수
    STEP.4

    해물데친물에 해파리를 넣고 살짝만 데쳐 꺼낸다. (해파리는 팔팔끓는물에 삶으면 질겨질수 있으니, 끓는정도가 기포가 올라오리시작하면 해파리를 넣고 약 3~4분정도 데쳐 찬물에 바락바락 문질러 냄새를 없앤다.)

    • 해물냉국수
    STEP.5

    약간의 냄새가 남아있는 해파리는 단촛물(식초50ml,물100ml,설탕50ml,소금1작은술)에 약 15분간 담가 부드럽게 풀어주면서 잡내도 제거한다.

    • 해물냉국수
    STEP.6

    다 끓은 육수는 건더기는 건져 버리고, 육수가 뜨거울때 분량의 고춧가루,식초,설탕,간장,소금을 넣어 잘 섞어준다. (이때 고운고춧가루를 사용하면 고운 빨간색이 나온다.)

    • 해물냉국수
    STEP.7

    양념한 육수는 냉동실에 넣거 완전히 식히고, 육수가 식는동안 양파는 곱게 채썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거하고, 고추는 씨를 제거한 후 얇게 채썰어 준비, 데친해산물은 먹기좋은 크기로 잘라 준비한다.

    • 해물냉국수
    STEP.8

    부재료 준비가 다 되면, 연겨자소스를 분량대로 넣고 섞어 만들어 준다.

    • 해물냉국수
    STEP.9

    모든재료준비가 끝나면 끓는물에 소면을 삶아 찬물에 씻어 전분기를 없애 준비해둔다.

    • 해물냉국수
    STEP.10

    그릇에 먼저 국수를 납작하게 올리고, 그 위에 고명(양파,해파리,해물,청고추)를 올리고, 육수를 가장자리에 부어 고명이 쓰러지지 않게 준비한뒤, 마지막으로 연겨자소스를 위에 곁들이고,깨를 뿌려 완성한다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    해물준비하기
    육수끓이기
    부재료준비하기
    겨자소스만들기

    e-요리 추천상품

    풋고추

    2개의 상품이 있습니다.

    소금

    18개의 상품이 있습니다.

    양파

    2개의 상품이 있습니다.

    다시마

    1개의 상품이 있습니다.

    설탕

    6개의 상품이 있습니다.

    고춧가루

    7개의 상품이 있습니다.

    당신만을 위한 추천 레시피

    최근 본History已浏览0

      My 클립 위로
      1:1 SSG TALK 새 메세지 수0 프로필 이미지 1:1 SSG TALK 메시지 고객센터톡 새 메세지 수0 고객센터톡 메시지
      SSG카드 에어팟 SSG카드 에어팟 오늘 하루 이창 열지 않기 SSG카드 에어팟
      품절일 때 대신 구매하면 좋은 상품을 모았어요! The product is currently sold out! You might also like 收集了断货时购买的话很好的商品!