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    #간편식상품화 #우렁요리 #바지락요리 #우렁바지락쌈장만들기 #양배추숙쌈에 싸서 먹는 우렁바지락쌈장!!

    • 우렁바지락쌈장
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    조리순서
    • 우렁바지락쌈장
    STEP.1

    우렁바지락쌈장에 들어가는 채소들은 감자, 애호박, 양파입니다. 깍둑썰기로 조금 작게 썰어서 준비해 줍니다.

    • 우렁바지락쌈장
    STEP.2

    냉동실에 넣어 두었던 우렁과 비자락이지요. 꺼내어서는 한번 찬물에 씻어서 물기를 빼 줍니다.

    • 우렁바지락쌈장
    STEP.3

    천연조미료와 더불어서 냉동꽃게, 새우껍질과 대가리, 그리고 파뿌리를 넣고 만든 육수에 된장을 풀어 줍니다. 청양고추도 넣어 주고요.

    • 우렁바지락쌈장
    STEP.4

    팔팔 끓어오르면 감자, 애호박, 양파, 다진마늘을 넣어 줍니다.

    • 우렁바지락쌈장
    STEP.5

    칼칼한 맛과 색을 위해서 고춧가루도 넣어 줍니다. 그리고 매실액으로 단맛을 조금 내어 주었고요. 마지막으로 썬파를 넣어 줍니다.

    • 우렁바지락쌈장
    STEP.6

    다시한번 끓어오르면 바지락과 우렁을 넣어 줍니다. 간은 오로지 된장으로만 해 주었어요. 고춧가루 말고 좀더 되직한 느낌의 매콤한 맛을 원하시면 고추장을 풀어 넣으셔도 됩니다.

    • 우렁바지락쌈장
    STEP.7

    중불에서 은근하게 졸여 주다가는 농도를 맞춰 주기 위해서 들깨가루를 넣어 줍니다. 그럼 더욱 걸쭉한 상태의 바지락우렁쌈장이 될 수 있고요. 우렁과 바지락의 비린 맛도 잡아 줄 수 있습니다.

    • 우렁바지락쌈장
    STEP.8

    양배추에 물을 넣어 주고 비닐을 감싸 준 다음에 전자렌지에 5분 정도 돌려주면 완벽하게 양배추쌈이 만들어지지요. 아주 초간단하게요. 양배추쌈과 더불어서 바지락우렁쌈장 완성입니다.

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