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    (가정간편식)한끼 뚝딱 갑오징어 장조림

    • 갑오징어장조림
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    RECIPE TIP
    *갑오징어가 큰 경우에는 데치는 시간을 조금 늘려 주세요. *갑오징어를 여러 마리 데쳐서 냉장고에 보관했다가 드실때 마다 조금씩 요리해 드시면 한끼 맛있게 드실수 있습니다.
    조리순서
    • 갑오징어장조림
    STEP.1

    국내산 갑오징어를 준비 해주세요.

    • 갑오징어장조림
    STEP.2

    삶은 메추리알과 꽈리고추,홍청양고추도 준비해 주세요.

    • 갑오징어장조림
    STEP.3

    갑오징어 뼈와 다리쪽에 붙어있는 먹물,입을 제거 해주세요.

    • 갑오징어장조림
    STEP.4

    갑오징어 겉에 붙어있는 껍질도 제거 해주세요.

    • 갑오징어장조림
    STEP.5

    불순물 제거를 위해 밀가루를 넣고,주무른후에 깨끗히 씻어 주세요.

    • 갑오징어장조림
    STEP.6

    냄비에 물을 붓고, 끓으면 갑오징어를 넣고 30~40초정도 데쳐 주세요.

    • 갑오징어장조림
    STEP.7

    적당한 크기로 썰어 주세요.

    • 갑오징어장조림
    STEP.8

    꽈리고추는 양념이 고루 베도록 포크로 두 세군데 찔려 주세요.

    • 갑오징어장조림
    STEP.9

    홍청양고추는 송송 썰어 주세요.

    • 갑오징어장조림
    STEP.10

    양념장을 만들어 주세요. (진간장 1큰술,맛술 1큰술,매실청 1큰술,굴소스 1작은술,물 3큰술)

    • 갑오징어장조림
    STEP.11

    물 2큰술에 녹말가루1/3작은술을 넣고 저어서 녹말물을 만들어주세요

    • 갑오징어장조림
    STEP.12

    웍에 양념장을 붓고, 불을 켜고 꽈리고추,메추리알,홍청양고추를 넣고, 뚜껑을 닫고 조려 주세요. (중 약불에서 2~3분 정도)

    • 갑오징어장조림
    STEP.13

    갑오징어를 넣고 저어 주세요.(센불) 양념이 졸아들면

    • 갑오징어장조림
    STEP.14

    *양념이 잘 어우려 지도록 녹말물을 돌려 주면서 저어 주세요. *참기름과 깨소금을 넣고 저어 주세요.

    • 갑오징어장조림
    STEP.15

    완성 그릇에 담아 주세요.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
    양념
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