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    #가정간편식 #수미네반찬 #애호박새우젓볶음만들기 #애호박나물만들기

    • 애호박새우젓볶음
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    • 애호박새우젓볶음

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    RECIPE TIP
    수미네반찬에서는 매실액을 넣지 않았는데 전 매실액을 넣어 주었어요. 새우젓의 비릿한 맛을 매실액이 한번에 잡아 주거든요. 없으시면 그냥 새우젓과 맛술만 넣고 하셔도 됩니다.
    조리순서
    • 애호박새우젓볶음
    STEP.1

    씻어서 물기를 닦아 준 애호박입니다. 두개 반 정도를 사용할 예정이예요. 3개를 할까하다가 남은 것이 있어서 그것으로 대체!!

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.2

    애호박은 못난이로 썰어 줍니다. 일종에 돌려깍기로 썰어 주시면 됩니다. 얇지 않고 두툽하게 썰어 준비합니다.

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.3

    홍고추 2개를 송송 썰어서 준비합니다. 홍고추는 가장 나중에 색을 입혀 주기 위해서 넣어 주는 것이지요.

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.4

    큰 냄비에 애호박을 넣어 주시고

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.5

    홍고추 2개를 송송 썰어서 준비합니다. 홍고추는 가장 나중에 색을 입혀 주기 위해서 넣어 주는 것이지요.

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.6

    큰 냄비에 애호박을 넣어 주시고

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.7

    여기에 다진마늘과 물, 매실액, 맛술을 넣어서 끓여 줍니다. 먼저 물을 넣고 끓여서 준 후에 새우젓을 넣고 볶듯이 졸여 줍니다.

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.8

    팔팔 끓어오를때에 저는 천연조미료도 넣어 주었습니다. 그럼 국물맛도 훨씬 감칠맛이 돌면서 더욱 맛있는 애호박새우젓볶음이 되겠지요. 당연히 없으시면 패스하셔도 됩니다.

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.9

    홍새우가 있어서 홍새우도 같이 넣어 줍니다. 새우젓으로 간을 하기는 하지만 색도 있고 맛도 내어 주는 건새우가 있으시면 넣어 주시면 좀더 풍성한 맛을 내실 수 있어요.

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.10

    거의 물이 졸아 들었지요. 이제 간을 해 줍니다. 간은 오로지 새우젓으로만 해주세요. 새우젓을 넣었는데도 간이 약하다고 생각하시면 그때에는 액젓으로 맞추셔도 됩니다.

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.11

    애호박이 너무 많이 익게 되면 물러지기 때문에 모양이 살지 않지요. 색은 초록색을 유지하면서 말캉할 정도로면 익혀 주시면 됩니다. 거의 다 익었습니다. 이제 썰어 놓은 홍고추를 넣어 줍니다.

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.12

    홍고추를 넣고 잘 섞어 준 후에 불을 끄시면 됩니다. 참기름과 통깨를 뿌려서 마무리하시면 끝!! 아주 간단하지요.

    • 애호박새우젓볶음
    STEP.13

    수미네반찬 큼지막하게 썰어서 새우젓넣고 볶아낸 애호박새우젓볶음 완성입니다. 사실이 것이 호박나물이기도 하지요. 볶음으로 표현하기 보다는요.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분6인분이상
    재료
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