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    어묵탕 끓이는법 칼칼하고 맛있네요.

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    조리순서
    • 어묵탕
    STEP.1

    무 조리기 야채와 어묵을 준비한다. 무는 각도리를 해서 둥글게 만들어 줍니다. 진간장 2큰술 참치액젓 1큰술을 넣고 물 1컵을 붓고요.

    • 어묵탕
    STEP.2

    중간불 정도로 해서 조려줍니다.

    • 어묵탕
    STEP.3

    육수 만들기 양파 1/2개를 썰어 팩에 넣고 각도리하고 남은 무와 마늘 2큰술을 넣고 다시팩을 만든다.

    • 어묵탕
    STEP.4

    무 조린 냄비에서 무를 건져내고 물 800ml를 붓도 다시팩을 넣어 육수를 만든다

    • 어묵탕
    STEP.5

    쑥갓과 배추를 준비하고 물 1L를 붓고 불에 올려 물을 끓인다. 배추 잎은 데쳐서 준비. 배추 잎이 흐느적거릴 정도로 삶아 찬물에 헹궈 준비 배추 삶을 물은 버리지 않고 어묵 육수에 넣기.

    • 어묵탕
    STEP.6

    어묵 손질

    • 어묵탕
    STEP.7

    준비한 어묵은 적당한 크기로 잘라 준비어묵 크기와 비슷하게 대파도 잘라 준비..

    • 어묵탕
    STEP.8

    예쁘게 모양 잡아서 꼬치에 어묵 끼우기 몇개는 대파도 같이 끼웠어요.

    • 어묵탕
    STEP.9

    육수에 스프 넣기

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    STEP.10

    쑥갓과 배추를 준비하고

    • 어묵탕
    STEP.11

    육수에 스프를 넣고 배추 줄기도 넣어서 끓여줌 중간불 정도에서~

    • 어묵탕
    STEP.12

    삶아놓은 배춧잎 삶은 물을 붓고 다시 끓임

    • 어묵탕
    STEP.13

    야채 손질 당근은 꽃무늬를 내서 육수에 넣어 살짝 익힌 후 건짐 표고버섯은 별무늬를 내고 쑥갓은 육수에 잠깐 넣어다 건지는 정도로 꺼낸 후 배추말이를 만든다.

    • 어묵탕
    STEP.14

    어묵넣기 육수가 끓으면 어묵을 넣고 배추말이와 대파도 세우고 무도 넣고 당근과 표고버섯을 올려 세팅하고 어묵이 끓으면 쑥갓을 넣어 데코하고 불을 끈다.

    • 어묵탕
    STEP.15

    초간장 만들기 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 식초 1큰술 넣어 간단하게 초간장 만든다.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    초간장
    재료
    무 조리기
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