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    집밥이 그리운 아들을 위한 밑반찬

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    STEP.1

    1. 장어국 장어는 푹 삶아 뼈를 걸려내고 마른 표고버섯을 넣고 끓여준다. 시래기, 숙주를 삶아 고춧가루, 된장으로 버무려 넣어준다. 액젓으로 간하고 양파, 청양초, 대파, 생강가루도 넣어준다.

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    STEP.2

    마늘, 후추를 넣고 마무리한다.

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    STEP.3

    2. 숙주, 취나물, 쑥갓나물 숙주는 삶아낸 후 양념으로 무쳐준다. 취나물, 쑥갓도 삶아낸 후 양념으로 무쳐준다.

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    STEP.4

    3. 마늘종 새우볶음 마늘종을 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 먼저 볶아준다. 간장, 맛술, 물, 쌀 조청을 넣고 볶다가 마른 새우를 넣어준다. 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

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    STEP.5

    4. 땅콩조림 땅콩, 간장, 쌀 조청, 물을 넣고 볶아준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

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    STEP.6

    5. 쥐포무침 고추장, 설탕, 맛술, 설탕, 물, 마늘을 넣고 잘 섞어 끓여준다. 손질한 쥐포를 양념에 버무려주고 깨소금, 참기름, 마요네즈를 넣고 마무리한다.

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    STEP.7

    6. 고추장아찌무침 고추장아찌를 건져 고춧가루 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다.

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    STEP.8

    7. 어묵볶음 어묵, 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 콩기름을 두르고 어묵, 당근을 넣고 먼저 볶아준다 간장, 맛술, 물엿을 넣고 볶다가 썰어둔 채소를 넣고 마지막에 깨소금, 참기름으로 마무리한다.

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    STEP.9

    8. 동그랑땡 동그랑땡은 밀가루, 계란을 입혀 노릇노릇 구워준다.

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    STEP.10

    9. 오리고기 훈제볶음 파프리카, 양파, 풋고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 오리고기 훈제를 먼저 볶아준 후 썰어둔 채소, 굴 소스, 마늘, 고추를 넣고 볶아준다.

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    STEP.11

    후추, 깨소금을 뿌려 완성한다.

    • 난이도초급
    • 시간2시간이내
    • 인분6인분이상
    재료
    9. 오리고기 훈제 볶음
    8. 동그랑땡
    7. 어묵 볶음
    5. 쥐포무침
    4. 땅콩조림
    3. 마늘종 새우 볶음
    2. 숙주, 취나물, 쑥갓나물
    1. 장어국

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