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    가족모임 잔치상에 어울리는 :: 잡채 황금레시피

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    조리순서
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    STEP.1

    건당면은 찬물에 담가 30분 정도 불려주세요.

    • 조리팁찬물에 먼저 불려 사용하면 탱글탱글한 식감을 유지해줘요.
    • 잡채
    STEP.2

    돼지고기는 밑간을 해 10분정도 재워주세요.

    • 재료간장 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 후추 약간
    • 잡채
    STEP.3

    당근, 표고, 어묵, 양파는 채썰어 준비해주세요.

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    STEP.4

    시금치는 뿌리를 자르고 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 약간의 소금을 넣어 살짝 데치고 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. 데친 시금치에 소금 한꼬집과 참기름을 넣고 밑간을 해주세요.

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    STEP.5

    팬에 양파, 당근, 어묵 순으로 소금을 약간 넣고 볶아주세요.

    • 조리팁양파볶고 덜어놓고, 당근 볶고 덜어놓고, 어묵볶고 덜어놓고...
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    STEP.6

    마지막에 돼지고기와 표고버섯은 함께 볶은 후 그릇에 옮겨담아 식혀주세요..

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    STEP.7

    끓는 물에 당면을 넣어 3분정도 삶고, 물에 한 번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

    • 잡채
    STEP.8

    팬에 당면 양념 재료와 삶은 당면을 넣고 양념이 골고루 섞이도록 2분 정도 중약불에서 볶은 후 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.

    • 재료진간장 3+1/2큰술, 설탕 1+1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 3큰술, 후춧가루 약간
    • 불세기중약불
    • 잡채
    STEP.9

    볼에 한 김 식힌 당면과 볶은 야채, 참기름을 넣어 섞어주세요.

    • 조리팁기호에 따라 간장을 가감해서 간을 조절해주세요.
    • 잡채
    STEP.10

    접시에 잡채를 담아 완성,

    • 조리팁통깨를 위에 살짝 뿌려준다면 더욱 예쁘겠죠!?
    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    당면양념
    고기양념

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    참기름

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    간장

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    설탕

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    다진마늘

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    당근

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    양파

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    어묵

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    통깨

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