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    기름에 튀겨주니 쓴맛이 사라지는 두릅 고구마튀김, 두릅튀김

    • 두릅고구마튀김

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    조리순서
    • 두릅고구마튀김
    STEP.1

    고구마 큰거 1개, 당근 1/2개는 채썰어 줍니다.

    • 두릅고구마튀김
    STEP.2

    엄나무순...개두릅 8포기는 껍질을 벗겨 가닥가닥 떼어 줍니다.

    • 두릅고구마튀김
    STEP.3

    그리고 튀김가루 4큰술로 고루 잘 묻혀 가며 고루 섞어 주세요.

    • 두릅고구마튀김
    STEP.4

    찬 생수 1컵, 튀김가루 1컵을 덩어리 없이 잘 풀어 물반죽을 만들어 줍니다.

    • 두릅고구마튀김
    • 두릅고구마튀김
    STEP.5

    그리고 튀김가루를 묻힌 채소를 물반죽에 넣어 고루 섞어 줍니다. 반죽이 두껍지않게 재료들이 기름에 들어가 서로 붙을 있을 정도로만 입혀 주었습니다.

    • 두릅고구마튀김
    STEP.6

    그리고 달군 기름에 물반죽 한방울을 떨어뜨려 반죽이 가라앉았다 바로 떠 오르면 집개로 고구마와 두릅, 당근을 고루 잡아 달군 기름에 넣고 튀겨 주세요.

    • 두릅고구마튀김
    STEP.7

    앞, 뒤 돌려 주면서 노릇하니 단단하게 바삭 튀겨 주시면 되겠습니다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
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