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    꽈리고추 메추리알 장조림

    • 꽈리고추메추리알장조림
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    • 꽈리고추메추리알장조림
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    RECIPE TIP
    장조림을 만들어 먹고 남은 달달하고 맛있는 간장은 맛간장으로 활용한다 꽈리고추를 넣어 우려진 간장물은 생선조림을 만들때 넣어 주어도 참 맛있다는~^^
    조리순서
    • 꽈리고추메추리알장조림
    STEP.1

    메추리알과 꽈리고추를 씻어서 준비

    • 꽈리고추메추리알장조림
    STEP.2

    냄비에 물과 설탕, 소금을 넣고 다시마, 메추리알과 같이 끓여준다 간장물의 비율은 간장, 설탕. 물 2:2:3

    • 꽈리고추메추리알장조림
    STEP.3

    끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여준다

    • 꽈리고추메추리알장조림
    STEP.4

    꽈리고추 넣고 함께 끓여준다

    • 꽈리고추메추리알장조림
    STEP.5

    꽈리고추의 숨이 죽을 정도까지 끓여주기

    • 꽈리고추메추리알장조림
    STEP.6

    바로 먹을 땐 약간 싱거울 수도 있지만 보관하고 몇 시간만 지나도 메추리알의 색은 더 진해지고 꽈리고추에도 간이 더 잘 베인다

    • 꽈리고추메추리알장조림
    STEP.7

    조리해서 바로 먹을 땐 꽈리고추에 간이 들 때까지 끓여준다

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분6인분이상
    재료
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