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    푹~끓인 돼지갈비 김치찜으로 집 나간 입맛 찾기

    • 돼지갈비김치찜
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    # 연관된 레시피 키워드

    조리순서
    • 돼지갈비김치찜
    STEP.1

    소주를 넣어주면 돼지고기 누린내도 잡고, 김치와 고기가 부드럽게 푹 익는 걸 도와줘요. 소주가 없으면 맛술이나 생강술도 좋아요. 생강 술로 대신할 경우 1수저만 넣어주세요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.2

    마트에서 사온 한 돈 돼지갈비~! 1/3은 아이들 먹을 간장 돼지갈비찜으로 나머지는 돼지갈비 김치찜으로 만들었어요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.3

    돼지갈비는 찬물로 2~3번 씻어 뼛가루 등 불순물을 씻어주고

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.4

    30분간 찬물에 담가 핏물을 빼주세요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.5

    기름기 부분은 칼로 떼어내었어요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.6

    핏물을 잘 제거해줘야 잡내 없이 맛있는 돼지갈비찜이 된답니다.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.7

    끓는 물에 월계수 잎이나 통후추를 넣어주세요. 월계수잎이 없어 불량엄마는 통후추를 사용했어요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.8

    팔팔 끓는 물에 돼지갈비를 넣어 3~5분간 삶아주세요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.9

    핏기가 안 보일 정도로 데쳐주시면 돼요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.10

    돼지갈비 삶는 동안 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1수저, 소주 3수저, 후추를 넣어 양념장을 만들어주세요. 칼칼한 맛을 원하시면 청양고추를 추가해 넣어도 좋아요!

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.11

    냄비에 삶은 돼지갈비를 넣어주고

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.12

    김치 반포기를 차곡차곡 넣어주세요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.13

    불량엄마는 이날 풋마늘 장아찌와 풋마늘 무침을 만드느라 풋마늘이 있어 넣어줬어요. 풋마늘을 넣어주면 더 맛있는 김치찜이 된답니다. 없을 땐 양파와 대파를 넣어 주셔도 돼요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.14

    풋마늘 수북이 올리고 양념장을 올려주세요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.15

    물과 김치 국물 2국자를 함께 넣어주었어요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.16

    중간중간 국물 양을 확인하고 끓기 시작하면 은근한 불로 줄여 40분 이상 푹 끓여주었어요.

    • 돼지갈비김치찜
    STEP.17

    은근한 불로 오래 끓여 고기 뼈가 쏙쏙 빠지고 김치도 잘 지져져서 부드럽게 찢기는 맛있는 돼지갈비 김치찜 얼큰한 국물에 밥 슥슥 비벼도 맛있고 김치에 돼지갈비를 얹어 한입 꿀꺽~! 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 #김치찜 이예요.

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
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    양념
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    • 할인적용가 5,340
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      (10g당:1,526원)
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    다진마늘

    2개의 상품이 있습니다.

    후추

    10개의 상품이 있습니다.

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