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    백숙과 녹두죽

    • 백숙
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    RECIPE TIP
    *녹두은 물에 3시간 정도 담가 불려주세요 *찹쌀은 30분정도 물에 담가 불린후 체에 받쳐 두었습니다. 3시간정도 *꼭 이시간을 안 지켜도 됩니다 *아침에 담갔다가 저녁에 요리했습니다.
    조리순서
    • 백숙
    STEP.1

    감자,대추,마늘,벌나무를 준비했습니다.

    • 백숙
    STEP.2

    닭은 꽁지 날개끝 부분 목,기름덩어리을 잘라내고 배를 가른후 내장 찌꺼기를 깨끗히 씻어주세요.

    • 백숙
    STEP.3

    녹두와 찹쌀은 미리 불려주세요.

    • 백숙
    STEP.4

    두꺼운 냄비에 녹두와 찹쌀을 깔고, 닭을넣고 감자,벌나무,대추,마늘을 넣고,천일염1큰술을 넣고, 물 3리터를 붓고 끓여주세요.

    • 백숙
    STEP.5

    녹두와 쌀 불린상태에 따라 40분에서 1시간정도 끓여주세요. *뚜껑을 덮은채로 잠깐 뜸을 들이면 죽의 농도가 걸죽해집니다.

    • 백숙
    STEP.6

    닭을 건져 따로 담고, 죽은 따로 담았습니다. 뻑뻑한 닭가슴살은 찢어서 녹두죽에 넣어 먹으면 먹기 좋습니다. *닭다리살에 뼈가 드러나면 익은것입니다.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료

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