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    #콩비지찌개만들기 #돼지고기콩비지찌개 #김치콩비지찌개만들기 #두가지버전으로 만든 콩비지찌개

    • 콩비지찌개
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    조리순서
    • 콩비지찌개
    STEP.1

    먼저 돼지고기가 들어간 콩비지찌개부터 만들어 줄까요. 냄비에 참기름을 두르시고요. 거기에 돼지고기를 볶아 줍니다. 겉면이 충분히 익을때까지 볶아 주세요.

    • 콩비지찌개
    STEP.2

    돼지고기가 볶아지는 동안에 김치를 썰어서 준비합니다. 두 버전 모두에 다 김치는 들어가니까요. 김치 작은크기 반포기를 준비해서는 세로로 3-4등분을 해 준 후에 썰어 줍니다. 조금 잘게 잘게 썰어 주시는 것이 좋겠지요.

    • 콩비지찌개
    STEP.3

    돼지고기가 다 볶아졌다면 이제 썬 김치 윗부분을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 돼지고기가 들어가는 콩비지찌개에는 김치의 흰부분만 넣어 주었습니다.

    • 콩비지찌개
    STEP.4

    이번에는 김치만 들어가는 김치콩비지찌개입니다. 김치와 다진마늘, 참기름을 넣고 볶아 줍니다.

    • 콩비지찌개
    STEP.5

    여기에는 김치가 많이 들어가게 되어요. 그리고 잎부분을 넣어 주시고요. 잎부분에는 특히나 고춧가루와 김칫국물이 많이 베어 있어서 김치콩비지찌개의 색이 붉은색을 띠게 되지요. 썬파도 넣어 주시고요.

    • 콩비지찌개
    STEP.6

    돼지고기, 김치, 참기름을 넣고 볶아지고 있는 돼지고기콩비지찌개입니다.

    • 콩비지찌개
    STEP.7

    역시 여기에도 썬파를 넣어 주시고요.

    • 콩비지찌개
    STEP.8

    이제 드디어 콩비지가 입장합니다. 콩비지를 투하해 주세요.

    • 콩비지찌개
    STEP.9

    돼지고기콩비지찌개와 더불어서 김치콩비지찌개에도 콩비지를 투하합니다.

    • 콩비지찌개
    STEP.10

    그리고는 육수를 부어서 중불에서 은근하게 끓여 줍니다. 당연히 이것은 돼지고기 콩비지찌개이겠죠. 색부터 다릅니다. 마지막으로 간을 해주어야 하는데요. 간은 돼지고기콩비지찌개는 새우젓으로 간을 해 줍니다.

    • 콩비지찌개
    STEP.11

    점차적으로 붉게 변신을 꾀하고 하고 있습니다. 김치콩비지찌개의 간은 멸치액젓으로 해 주었습니다. 나중에 완성된 콩비지찌개 두가지의 버전을 보시면 확연하게 차이를 확인하실 수 있으실꺼예요. ㅋㅋㅋ

    • 콩비지찌개
    STEP.12

    두가지의 버전으로 만들어 낸 김치콩비지찌개와 슴슴하면서도 담백하고 진한 돼지고기콩비지찌개 완성입니다.

    • 난이도아무나
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    돼지고기콩비지찌개재료
    김치콩비지찌개재료
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    콩비지

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    참기름

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      • CJ백설 진한참기름 500ml(캔)
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    김치

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      • 풀무원 톡톡 총각김치 1.4kg
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    다진마늘

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      • [냉동] 똑딱 다진마늘 384g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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    새우젓

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      • [한성] 토굴숙성 광천 새우젓 250g
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    썬파

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    천연조미료육수

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      • [모란봉]가츠오맛 샤브샤브용육수 100ml
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      • [피코크] 양지 육수 500g
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      • 샘표 가마솥방식 사골육수 72ml
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