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    봄이 오는 소리, "냉이된장찌개"♪

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    RECIPE TIP
    육수에 된장과 고춧가루를 바로 넣지않고 채반에 받쳐서 풀게 되면 된장콩이나 고춧가루의 거친입자가 떠다니지 않고 깔끔한 국물맛으로 먹을 수가 있어요.
    조리순서
    • 냉이된장찌개
    STEP.1

    우선 냉이를 준비, 흐르는 물에 깨끗하게 손질한 다음, 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.

    • 냉이된장찌개
    STEP.2

    무는 사방1cm크기로 납작하게 깍둑썰고, 애호박은 0.5cm두께로 썰은후 4등분, 냉이는 1cm간격으로 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

    • 냉이된장찌개
    STEP.3

    물1리터를 준비, 황태육수를 먼저 내주고요~

    • 조리팁저는 간편하게 육수낼 수 있는 티백육수 사용했고 입맛에 따라 육수는 종류별 사용가능합니다.
    • 냉이된장찌개
    STEP.4

    육수에 된장을 풀건데요, 채반에 받쳐서 준비합니다.

    • 냉이된장찌개
    STEP.5

    역시 채반에 고춧가루도 같이 넣어주고요~ 잘 풀어주세요.

    • 냉이된장찌개
    STEP.6

    육수에 바로 풀어도 되나 깔끔한 국물맛을 내기 위해 채반받치고 풀었습니다.

    • 냉이된장찌개
    STEP.7

    된장과 고춧가루를 다 풀고 나면 미리 썰어놓은 무를 먼저 넣어주고요~ 무가 익을때까지 중불에서 한 번 팔팔 끓여줍니다.

    • 불세기중불
    • 냉이된장찌개
    STEP.8

    그동은 두부 반 모도 깍둑썰기 해주고요~

    • 냉이된장찌개
    STEP.9

    무가 익으면 애호박과 두부를 넣어줍니다.

    • 냉이된장찌개
    STEP.10

    애호박이 익을때까지 2분간 더 끓여주고요~

    • 냉이된장찌개
    STEP.11

    마지막으로 대파와 냉이를 듬뿍 넣어줍니다.

    • 냉이된장찌개
    STEP.12

    그리고 냉이향이 잘 우러나게 2분간 더 끓인후 가스불을 끄면 냉이된장찌개 완성!

    • 냉이된장찌개
    STEP.13

    된장찌개 끓이는 법은 동일하고 마지막에 냉이만 넣어주면 된답니다.

    • 냉이된장찌개
    STEP.14

    바로 그릇에 덜어먹거나 냄비째 넣고 먹어도 되지만...찌개는 뚝배기에 보글보글 끓여야 제맛이기에..뚝배기에 먹을만큼 옮겨 끓여줍니다.

    • 냉이된장찌개
    STEP.15

    정말로 완성된 냉이된장찌개!!!!

    • 난이도아무나
    • 시간
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념
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