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    오늘은 e요리

    화사의 트러플오일 짜장라면 레시피, 고급진 맛

    • 짜장라면
    • 짜장라면

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    RECIPE TIP
    상단에 있는 만드는 과정을 영상으로 담아봤어요. 만드실때 참고하시길 바래요 ^ㅡ^ 맛있게 만드세요!
    조리순서
    • 짜장라면
    STEP.1

    물 400ml 넣고 끓여주세요.

    • 조리팁짜장라면 뒷면의 레시피대로라면 600ml를 넣고 면을 끓인 후 남은 물을 버리는데, 오늘은 400ml 넣고 물을 버리는거 없이 그대로 졸여서 만들꺼랍니다.
    • 짜장라면
    STEP.2

    물이 끓기 시작하면 면과 분말스프, 야채스프 모두모두 넣고 끓여주세요.

    • 짜장라면
    STEP.3

    스프를 한쪽으로 몰리지 않도록 고루고루 젓가락등을 이용해서 섞어가면서 면을 익혀주며 물은 졸여주시면 되겠습니다.

    • 짜장라면
    STEP.4

    면이 다 익어가면 이때 트러플 오일 2숟가락 넣고 다시한번 더 섞어주세요.

    • 재료대부분 트러플오일은 올리브오일 + 트러플 혹은 트러플향을 섞어서 판매한답니다. 1% 3% 5%등 함유별로 양이 달라질수 있어요. 저는 3% 사용했답니다.
    • 짜장라면
    STEP.5

    마지막 그릇에 담아 주시고, 계란 노른자만 올려서 같이 올려주세요.

    • 짜장라면
    STEP.6

    저는 데코용(!?)으로 허브 두줄기 올려줬는데, 이는 생략하셔도 된답니다.

    • 난이도아무나
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    • 인분1인분
    재료
    재료

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